Gazpacho

Sestavine

• Zreli paradižniki 1 kg
• Kumara 1 majhna (150 g)
• Zelena paprika 1 majhna (120 g)
• Čebula 40 g
• Česen 1 strok
• Star beli kruh 40 g
• Ekstra deviško oljčno olje 4 žlice
• Šerijev kis 2 žlici
• Sol 1 čajna žlička

Navodila

1. 1

   Kruh namočite v malo vode za 5 minut, nato ga ožmite.

2. 2

   Paradižnikom odstranite pecelj in jih grobo nasekljajte, prav tako nasekljajte kumaro, papriko brez semen, čebulo in česen.

3. 3

   Zelenjavo zmešajte s kruhom, kisom in soljo v blenderju, da je zelo gladka, približno 2 minuti.

4. 4

   Med delovanjem blenderja v tankem curku prilivajte oljčno olje, dokler juha ne postane kremasta.

5. 5

   Poskusite in po potrebi prilagodite sol in kis; za bolj fino teksturo juho precedite skozi sito.

6. 6

   Ohlajajte vsaj 120 minut, nato postrezite hladno v skledicah ali kozarcih.