Prosena kaša z bučo
Dober hranilni profil
Ukrajinska prosena kaša z bučo, kuhana v mleku z maslom.
Harbuzova kaša je ukrajinska jesenska kaša iz prosa in na kocke narezane buče, kuhana v mleku, rahlo sladkana, zabeljena z maslom in puščena, da se dopari v pečici ali v zavitem loncu. Skledica s 300 g ima približno 320 kcal, 10 g beljakovin, 45 g ogljikovih hidratov, od tega 15 g sladkorja, 4 g vlaknin in 11 g maščob ter zagotavlja približno 425 µg vitamina A, večinoma iz buče.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 3.3g | 5.9% |
| Maščobe | 3.8g | 5.4% |
| Ogljikovi hidrati | 15g | 5.0% |
| Enostavni sladkorji | 5.25g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 8.55g | Ocena |
| Vlaknine | 1.2g | 4.8% |
| Voda | 77g | 3.1% |
| Kalorije | 107 | 4.8% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.09 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 1 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | Ocena |
| Omega-6 | 0.294 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.67 | mg |
| Vitamin E | 0.38 | mg |
| Selen | 2.28 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 142 | mcg | 15.8% |
| vitamin B1 | 0.068 | mg | 5.7% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 0.696 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.064 | mg | 3.8% |
| vitamin B9 | 12.7 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.204 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 1.67 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.035 (1 IE) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.378 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 0.667 | mcg | 0.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 67.4 | mg | 6.7% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 23.3 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 94.7 | mg | 13.5% |
| potassium | 201 | mg | 7.7% |
| sodium | 95.7 | mg | 4.2% |
| zinc | 0.507 | mg | 4.6% |
| copper | 0.145 | mg | 16.1% |
| manganese | 0.243 | mg | 10.6% |
| selenium | 2.28 | mcg | 4.1% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 84 | mg | 12.0% | 126% |
| Izolevcin | 153 | mg | 10.9% | 122% |
| Levcin | 345 | mg | 12.6% | 135% |
| Lizin limiting | 182 | mg | 8.7% | 91% |
| Metionin | 112 | mg | 10.7% | 117% |
| Fenilalanin | 306 | mg | 17.5% | 179% |
| Treonin | 123 | mg | 11.7% | 118% |
| Triptofan | 40 | mg | 14.3% | 145% |
| Valin | 191 | mg | 10.5% | 114% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Prosena kaša, oluščena 200 g
- Buča, olupljena in brez semen 500 g
- Mleko 2,5 % 800 ml
- Voda 200 ml
- Sladkor 2 žlici (25 g)
- Sol 0,5 žličke (3 g)
- Maslo 40 g
Navodila
- 1
Proseno kašo večkrat sperite v vroči vodi, dokler voda ne ostane bistra, nato jo odcedite.
- 2
Bučo narežite na kocke velikosti 1,5 cm.
- 3
Bučo dajte v lonec z debelim dnom, dodajte vodo in 300 ml mleka, zavrite in počasi kuhajte 10 minut, da se zmehča.
- 4
Dodajte preostalo mleko, ponovno zavrite, nato vmešajte proseno kašo, sladkor in sol.
- 5
Na nizki vročini počasi kuhajte 20 minut in občasno premešajte, dokler kaša ne vpije večine tekočine.
- 6
Vmešajte polovico masla, pokrijte in pecite pri 160 °C 30 minut ali pa lonec zavijte v brisačo in pustite stati 30 minut.
- 7
Postrezite vroče, s preostalim maslom na vrhu.