Krompirjev pire
Zmerna hranilna vrednost
Kuhan krompir, pretlačen z vročim polnomastnim mlekom in maslom.
Krompirjev pire je olupljen krompir, kuhan v slani vodi, odcejen in pretlačen z vročim polnomastnim mlekom in maslom; je standardna priloga po vsej Evropi ter Severni in Južni Ameriki. Porcija 200 g ima približno 210 kcal, 29 g ogljikovih hidratov, 9 g maščob (5,5 g nasičenih) in 510 mg natrija. Krompirjev pire ima visok glikemični indeks, zato ga ne postrezite samega, temveč z beljakovinami in zelenjavo.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 2.3g | 4.1% |
| Maščobe | 4.5g | 6.4% |
| Ogljikovi hidrati | 15g | 5.0% |
| Enostavni sladkorji | 5.25g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 8.15g | Ocena |
| Vlaknine | 1.6g | 6.4% |
| Voda | 77g | 3.1% |
| Kalorije | 106 | 4.7% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.75 | g | 13.8% |
| Monounsaturated | 1.26 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Ocena |
| Omega-6 | 0.147 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 9.19 | mg |
| Vitamin E | 0.12 | mg |
| Selen | 1.1 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.051 | mg | 3.9% |
| vitamin B3 | 0.718 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.179 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 8.96 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 9.19 | mg | 10.2% |
| vitamin D | 0.018 (1 IE) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.117 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 1.78 | mcg | 1.5% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.4 | mg | 3.3% |
| iron | 0.641 | mg | 3.6% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 62.3 | mg | 8.9% |
| potassium | 358 | mg | 13.8% |
| sodium | 255 | mg | 11.1% |
| zinc | 0.312 | mg | 2.8% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.124 | mg | 5.4% |
| selenium | 1.1 | mcg | 2.0% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 47 | mg | 6.7% | 98% |
| Izolevcin | 86 | mg | 6.1% | 96% |
| Levcin limiting | 140 | mg | 5.1% | 77% |
| Lizin | 139 | mg | 6.6% | 97% |
| Metionin | 65 | mg | 6.2% | 95% |
| Fenilalanin | 169 | mg | 9.7% | 138% |
| Treonin | 81 | mg | 7.7% | 108% |
| Triptofan | 25 | mg | 8.9% | 127% |
| Valin | 124 | mg | 6.8% | 104% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Moknat krompir 1,2 kg (1 kg olupljenega)
- Voda za kuhanje približno 2 l
- Sol 2 žlički (12 g)
- Polnomastno mleko, vroče 250 ml
- Maslo 60 g
- Mlet črni poper 1 ščepec
Navodila
- 1
Krompir olupite in ga narežite na enakomerne kose velikosti približno 5 cm.
- 2
Dajte ga v lonec, prelijte s hladno vodo, da ga prekrije za 2 cm, dodajte 1 žličko soli in zavrite.
- 3
Kuhajte na nizkem ognju, delno pokrito, 18–20 minut, dokler nož ne zdrsne v kose brez upora.
- 4
Medtem segrejte mleko z maslom, dokler se maslo ne stopi; mleko naj ne zavre.
- 5
Krompir dobro odcedite, ga vrnite v vroč lonec in ga na nizkem ognju 1 minuto sušite, da izpari voda.
- 6
Pretlačite ga s tlačilko za krompir, dokler ne ostane nobenih grudic, nato postopoma vmešajte vroče mleko z maslom.
- 7
Začinite s preostalo 1 žličko soli in poprom ter postrezite vroče.