Krompirjev pire

Sestavine

• Moknat krompir 1,2 kg (1 kg olupljenega)
• Voda za kuhanje približno 2 l
• Sol 2 žlički (12 g)
• Polnomastno mleko, vroče 250 ml
• Maslo 60 g
• Mlet črni poper 1 ščepec

Navodila

1. 1

   Krompir olupite in ga narežite na enakomerne kose velikosti približno 5 cm.

2. 2

   Dajte ga v lonec, prelijte s hladno vodo, da ga prekrije za 2 cm, dodajte 1 žličko soli in zavrite.

3. 3

   Kuhajte na nizkem ognju, delno pokrito, 18–20 minut, dokler nož ne zdrsne v kose brez upora.

4. 4

   Medtem segrejte mleko z maslom, dokler se maslo ne stopi; mleko naj ne zavre.

5. 5

   Krompir dobro odcedite, ga vrnite v vroč lonec in ga na nizkem ognju 1 minuto sušite, da izpari voda.

6. 6

   Pretlačite ga s tlačilko za krompir, dokler ne ostane nobenih grudic, nato postopoma vmešajte vroče mleko z maslom.

7. 7

   Začinite s preostalo 1 žličko soli in poprom ter postrezite vroče.