Plov
Zmerna hranilna vrednost
Uzbekistanski pilav iz riža z jagnjetino ali govedino, korenjem in čebulo, kuhan v olju.
Plov je uzbekistanski pilav: jagnjetino ali govedino zarumenimo v veliko olja s čebulo in korenjem, nato pa na vrhu v istem loncu na pari skuhamo riž s kumino in celo glavico česna. Krožnik s 300 g ima blizu 600 kcal, večino iz belega riža ter olja in maščobe mesa, ob le zmerni količini beljakovin. Postrezite ga s solato iz svežega paradižnika in čebule namesto s kruhom, saj riž že zagotavlja veliko škroba.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 5.6g | 10.0% |
| Maščobe | 9.3g | 13.3% |
| Ogljikovi hidrati | 21g | 7.0% |
| Enostavni sladkorji | 7.35g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 12.55g | Ocena |
| Vlaknine | 1.1g | 4.4% |
| Voda | 63g | 2.5% |
| Kalorije | 191 | 8.5% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.42 | g | 12.1% |
| Monounsaturated | 2.78 | g | 11.1% |
| Polyunsaturated | 3.5 | g | 26.9% |
| Omega-3 | 1.05 | g | Ocena |
| Omega-6 | 2.45 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.42 | mg |
| Vitamin E | 2.01 | mg |
| Selen | 7.59 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 151 | mcg | 16.8% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.52 | mg | 9.5% |
| vitamin B6 | 0.089 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 8.11 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.457 | mcg | 19.0% |
| vitamin C | 1.42 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.019 (1 IE) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 2.01 | mg | 13.4% |
| vitamin K | 3.52 | mcg | 2.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.3 | mg | 1.9% |
| iron | 0.748 | mg | 4.2% |
| magnesium | 16.5 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 69.9 | mg | 10.0% |
| potassium | 158 | mg | 6.1% |
| sodium | 276 | mg | 12.0% |
| zinc | 1.18 | mg | 10.7% |
| copper | 0.064 | mg | 7.1% |
| manganese | 0.313 | mg | 13.6% |
| selenium | 7.59 | mcg | 13.8% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 164 | mg | 23.4% | 150% |
| Izolevcin | 265 | mg | 18.9% | 129% |
| Levcin | 441 | mg | 16.2% | 106% |
| Lizin | 412 | mg | 19.6% | 126% |
| Metionin | 231 | mg | 22.0% | 147% |
| Fenilalanin | 435 | mg | 24.9% | 155% |
| Treonin | 259 | mg | 24.7% | 152% |
| Triptofan | 66 | mg | 23.6% | 146% |
| Valin | 313 | mg | 17.2% | 115% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Srednjezrnat beli riž 400 g
- Jagnječja ali goveja plečka brez kosti 400 g
- Korenje 400 g
- Čebula 1 velika (150 g)
- Sončnično olje 100 ml
- Česen 1 cela glavica
- Semena rimske kumine 2 čajni žlički
- Posušena rdeča čili paprika 1 majhna
- Sol 2 čajni žlički
- Vrela voda 700 ml
Navodila
- 1
Riž večkrat splaknite z vodo, dokler voda ni bistra, nato ga namočite v toplo osoljeno vodo za 30 minut.
- 2
Meso narežite na 3 cm velike koščke, čebulo narežite na polkolobarje, korenje pa na debele palčke.
- 3
Na visoki temperaturi segrejte olje v težkem loncu ali kazanu, dokler ni zelo vroče, nato meso z vseh strani zapecite 8–10 minut.
- 4
Dodajte čebulo in pecite 5 minut, dokler ne postane zlata, nato dodajte korenje in kuhajte 10 minut ob nežnem mešanju, dokler se ne zmehča.
- 5
Vmešajte rimsko kumino, čili in sol, prilijte 300 ml vrele vode, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju 30 minut.
- 6
Riž odcedite, ga enakomerno razporedite po mesu, ne da bi ga mešali, in glavico česna potisnite v sredino. Prilijte preostalih 400 ml vrele vode in brez pokrova kuhajte na srednje visoki temperaturi 10–12 minut, dokler se voda ne vpije.
- 7
Z ročajem žlice naredite nekaj lukenj do dna, tesno pokrijte in na najnižji temperaturi kuhajte na pari 25 minut. Nežno premešajte in postrezite z mesom in česnom na vrhu.