Bruschetta
Zmerna hranilna vrednost
Kruh, pečen na žaru, namazan s česnom in po vrhu s paradižnikom in baziliko.
Bruschetta je italijanski antipasto iz debelih rezin kruha, opečenih na žaru, natrtih s surovim česnom, poškropljenih z oljčnim oljem in obloženih z na kocke narezanim zrelim paradižnikom, baziliko in soljo. 150-gramska porcija, približno dve veliki rezini, ima približno 260 kcal in 12 g maščob, večinoma nenasičenih iz oljčnega olja, ter 33 g ogljikovih hidratov, večinoma iz belega kruha. Polnozrnati kruh približno podvoji količino vlaknin.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 4.3g | 7.7% |
| Maščobe | 7.9g | 11.3% |
| Ogljikovi hidrati | 22g | 7.3% |
| Enostavni sladkorji | 7.7g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 12.8g | Ocena |
| Vlaknine | 1.5g | 6.0% |
| Voda | 65g | 2.6% |
| Kalorije | 173 | 7.7% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.09 | g | 5.5% |
| Monounsaturated | 5.38 | g | 21.5% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Ocena |
| Omega-6 | 0.728 | g | Ocena |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 8.04 | mg |
| Vitamin E | 1.37 | mg |
| Selen | 8.22 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B1 | 0.121 | mg | 10.1% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.14 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.067 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 8.04 | mg | 8.9% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.37 | mg | 9.1% |
| vitamin K | 14.2 | mcg | 11.8% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.2 | mg | 4.1% |
| iron | 0.764 | mg | 4.2% |
| magnesium | 16.8 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 51 | mg | 7.3% |
| potassium | 183 | mg | 7.0% |
| sodium | 331 | mg | 14.4% |
| zinc | 0.424 | mg | 3.9% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.274 | mg | 11.9% |
| selenium | 8.22 | mcg | 14.9% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 89 | mg | 12.7% | 75% |
| Izolevcin | 155 | mg | 11.1% | 70% |
| Levcin | 276 | mg | 10.1% | 61% |
| Lizin limiting | 108 | mg | 5.1% | 30% |
| Metionin | 155 | mg | 14.8% | 91% |
| Fenilalanin | 314 | mg | 17.9% | 103% |
| Treonin | 123 | mg | 11.7% | 66% |
| Triptofan | 47 | mg | 16.8% | 96% |
| Valin | 174 | mg | 9.6% | 59% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Zreli paradižniki 400 g
- Italijanski kruh ali čabata 240 g
- Ekstra deviško oljčno olje 3 žlice
- Česen 2 stroka
- Sveža bazilika 8 g
- Sol 1/2 čajne žličke
- Črni poper po okusu
Navodila
- 1
Paradižnike narežite na kocke, odstranite vodena semena, nato jih v cedilu nad skledo premešajte s soljo in pustite odcejati 10 minut.
- 2
Odcejen paradižnik zmešajte z 2 žlicama oljčnega olja, 1 drobno sesekljanim strokom česna, natrgano baziliko in črnim poprom.
- 3
Kruh narežite na 8 rezin, debelih približno 1,5 cm, in jih rahlo namažite s preostalim oljem.
- 4
Rezine pecite na vroči žar ponvi ali pod žarom v pečici 1–2 minuti na vsaki strani, dokler niso hrustljave in imajo sledi žara.
- 5
Vroč opečenec podrgnite z rezano stranjo drugega stroka česna.
- 6
Paradižnikovo mešanico z žlico naložite na opečenec tik pred serviranjem, da kruh ostane hrustljav.