Pide
Zmerna hranilna vrednost
Turški ploščati kruh v obliki čolna, polnjen z mleto govedino in paradižnikom.
Kiymali pide je turški ploščati kruh v obliki čolnička, nadevan z mleto govedino, čebulo, paradižnikom, zeleno papriko in peteršiljem, pečen v zelo vroči pečici in premazan z maslom. Cela pide (približno 370 g) ima okoli 880 kcal, 33 g beljakovin, 35 g maščob, od tega 13 g nasičenih, 106 g ogljikovih hidratov, večinoma iz rafinirane moke, in približno 1.550 mg natrija. Pol pide s pastirsko solato je zmeren obrok.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 9g | 16.1% |
| Maščobe | 9.5g | 13.6% |
| Ogljikovi hidrati | 29g | 9.7% |
| Enostavni sladkorji | 10.15g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 17.25g | Ocena |
| Vlaknine | 1.6g | 6.4% |
| Voda | 51g | 2.0% |
| Kalorije | 238 | 10.6% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.47 | g | 17.4% |
| Monounsaturated | 4.34 | g | 17.4% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Ocena |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.427 | g | Ocena |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.63 | mg |
| Vitamin E | 0.54 | mg |
| Selen | 16.3 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.6 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.074 | mg | 6.2% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.6 | mg | 10.0% |
| vitamin B6 | 0.116 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 17.7 | mcg | 4.4% |
| vitamin B12 | 0.511 | mcg | 21.3% |
| vitamin C | 5.63 | mg | 6.3% |
| vitamin D | 0.061 (2 IE) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.544 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 23.6 | mcg | 19.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.2 | mg | 2.0% |
| iron | 1.22 | mg | 6.8% |
| magnesium | 17.6 | mg | 4.4% |
| phosphorus | 95.9 | mg | 13.7% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 419 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.5 | mg | 13.6% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.299 | mg | 13.0% |
| selenium | 16.3 | mcg | 29.6% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 245 | mg | 35.0% | 131% |
| Izolevcin | 356 | mg | 25.4% | 102% |
| Levcin | 650 | mg | 23.8% | 91% |
| Lizin | 507 | mg | 24.1% | 90% |
| Metionin | 327 | mg | 31.1% | 122% |
| Fenilalanin | 664 | mg | 37.9% | 139% |
| Treonin | 305 | mg | 29.0% | 104% |
| Triptofan | 76 | mg | 27.1% | 99% |
| Valin limiting | 406 | mg | 22.3% | 87% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Bela pšenična moka 500 g
- Topla voda 280 ml
- Suhi kvas in sladkor po 1 žlička
- Sol 2,5 žličke (15 g), razdeljeno
- Oljčno olje 2 žlici
- Mleto goveje meso (80 % pusto) 400 g
- Čebula 1 velika (150 g)
- Paradižnik 2 srednja (240 g)
- Zelene paprike (sivri) 2 (80 g)
- Peteršilj z ravnimi listi 0,5 šopka (20 g)
- Paradižnikova mezga 1 žlica (16 g)
- Črni poper in pul biber po 1 žlička
- Jajce, stepeno, za premaz 1 veliko (50 g)
- Maslo, stopljeno 30 g
Navodila
- 1
Zmešajte moko, kvas, sladkor, 1,5 žličke soli, oljčno olje in toplo vodo, 10 minut gnetite v mehko testo, pokrijte in pustite vzhajati 1 uro.
- 2
Goveje meso z drobno sesekljano čebulo 5 minut pražite v suhi ponvi na močnem ognju, nato dodajte paradižnikovo mezgo, na kocke narezan paradižnik in papriko ter kuhajte še 5 minut, dokler tekočina večinoma ne izhlapi.
- 3
Vmešajte sesekljan peteršilj, črni poper, pul biber in preostalo 1 žličko soli ter pustite, da se nadev ohladi.
- 4
Pečico segrejte na 240 °C. Testo razdelite na 4 dele in vsakega razvaljajte v oval velikosti približno 35 × 15 cm.
- 5
Četrtino nadeva razporedite po sredini vsakega ovala, ob robu pustite 2 cm prostora, daljša robova prepognite čez nadev, konca pa stisnite v konici, da nastanejo čolnički.
- 6
Robove testa premažite s stepenim jajcem in pecite na vročem pekaču 12–15 minut, dokler skorja ne postane zlato rjava.
- 7
Skorjo premažite s stopljenim maslom takoj, ko pide vzamete iz pečice, vsak pide narežite na trakove in postrezite vroče.