Picadillo
Zmerna hranilna vrednost
Latinskoameriška jed iz pražene mlete govedine s paradižnikom, krompirjem in olivami.
Picadillo je latinskoameriška jed iz mletega govejega mesa, kuhanega s čebulo, zeleno papriko in česnom, nato dušenega v paradižnikovi omaki s kockami krompirja, zelenimi olivami in rozinami, kot jo pripravljajo na Kubi in po vsej regiji. Porcija 250 g ima približno 380 kcal, 23 g beljakovin in 22 g maščob (7 g nasičenih) ter okoli 790 mg natrija. Uporaba 90-odstotno pustega govejega mesa zmanjša maščobe za približno četrtino.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 9g | 16.1% |
| Maščobe | 8.9g | 12.7% |
| Ogljikovi hidrati | 9g | 3.0% |
| Enostavni sladkorji | 3.15g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 4.45g | Ocena |
| Vlaknine | 1.4g | 5.6% |
| Voda | 71g | 2.8% |
| Kalorije | 152 | 6.8% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 4.55 | g | 18.2% |
| Polyunsaturated | 0.47 | g | 3.6% |
| Omega-3 | 0.141 | g | Ocena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.329 | g | Ocena |
| Trans | 0.37 | g | 18.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 8.6 | mg |
| Vitamin E | 0.68 | mg |
| Selen | 7.2 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.38 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 2.11 | mg | 13.2% |
| vitamin B6 | 0.215 | mg | 12.6% |
| vitamin B9 | 7.66 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.789 | mcg | 32.9% |
| vitamin C | 8.6 | mg | 9.6% |
| vitamin D | 0.039 (2 IE) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.677 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 3.42 | mcg | 2.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.3 | mg | 2.3% |
| iron | 1.48 | mg | 8.2% |
| magnesium | 19.9 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 101 | mg | 14.4% |
| potassium | 331 | mg | 12.7% |
| sodium | 315 | mg | 13.7% |
| zinc | 2.08 | mg | 18.9% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.122 | mg | 5.3% |
| selenium | 7.2 | mcg | 13.1% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 278 | mg | 39.7% | 174% |
| Izolevcin | 382 | mg | 27.3% | 127% |
| Levcin | 667 | mg | 24.4% | 109% |
| Lizin | 710 | mg | 33.8% | 148% |
| Metionin | 311 | mg | 29.6% | 135% |
| Fenilalanin | 620 | mg | 35.4% | 151% |
| Treonin | 343 | mg | 32.7% | 137% |
| Triptofan limiting | 52 | mg | 18.6% | 79% |
| Valin | 435 | mg | 23.9% | 109% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Mleto goveje meso (85 % pusto) 700 g
- Krompir, olupljen in narezan na 1 cm velike kocke 2 srednje velika (400 g)
- Čebula, drobno sesekljana 1 velika (180 g)
- Zelena paprika, drobno sesekljana 1 (150 g)
- Česen, sesekljan 4 stroki (16 g)
- Paradižnikova omaka iz pločevinke 225 g
- Zelene olive, polnjene s papriko, prepolovljene 80 g
- Rozine 40 g
- Oljčno olje 2 žlici (27 g)
- Mleta rimska kumina in posušen origano po 1 čajna žlička
- Voda 120 ml
- Sol in črni poper 1 čajna žlička (6 g) soli, 0,5 čajne žličke popra
Navodila
- 1
V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte oljčno olje ter 6–8 minut pražite čebulo in papriko, da se zmehčata, nato dodajte česen in pražite še 1 minuto.
- 2
Povečajte ogenj, dodajte mleto govedino in jo pecite 6–8 minut, pri tem jo z žlico razdrobite, dokler ne porjavi.
- 3
Vmešajte rimsko kumino, origano, sol in poper, nato še paradižnikovo omako in vodo.
- 4
Dodajte krompir, pokrijte in 12 minut počasi kuhajte.
- 5
Dodajte olive in rozine ter odkrito počasi kuhajte še 8–10 minut, občasno premešajte, dokler se krompir ne zmehča in večina tekočine ne izhlapi.
- 6
Poskusite, po potrebi dosolite in postrezite vroče z belim rižem, črnim fižolom ali ocvrtimi plantanami.