Musaka
Dober hranilni profil
Греческая запеканка из баклажанов и мяса.
Мусака — греческая запеканка из баклажанов, фарша и бешамеля. Даёт белок, овощи и кальций. Важен размер порции из-за жирности верхнего слоя.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 8g | 14.3% |
| Maščobe | 9g | 12.9% |
| Ogljikovi hidrati | 8g | 2.7% |
| Enostavni sladkorji | 2.8g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 5.2g | Ocena |
| Voda | 68g | 2.7% |
| Kalorije | 140 | 6.2% |
Glikemični indeks
Click to view full GI ranking →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.15 | g | 15.8% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | Ocena |
| Omega-6 | 1.575 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Izolevcin | - | — | ||
| Levcin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Jajčevci, narezani 700 g
- Mleta jagnjetina ali govedina 500 g
- Čebula, sesekljana 1
- Česen, sesekljan 3 cloves
- Pretlačen paradižnik 400 g
- Mleti cimet 1/2 tsp
- Maslo 60 g
- Gladka moka 60 g
- Mleko 600 ml
- Rumenjaki 2
- Parmezan ali kefalotiri, naribani 60 g
- Oljčno olje 4 tbsp
- Sol in poper to taste
Navodila
- 1
Rezine jajčevcev osolite, pustite počivati 20 minut, popivnajte do suhega, namažite z oljčnim oljem in pecite pri 200 °C do mehkega in zlatega.
- 2
Čebulo in česen prepražite na olju, zapecite meso, nato dodajte paradižnik, cimet, sol in poper ter kuhajte 20 minut do gostega.
- 3
Za bešamel stopite maslo, vmešajte moko, postopoma dodajte mleko in kuhajte do gostega, nato zunaj ognja vmešajte rumenjake in polovico sira.
- 4
V pekač zložite polovico jajčevcev, čez razmažite mesno omako, nato pokrijte s preostalimi jajčevci.
- 5
Bešamel enakomerno prelijte čez vrh in potresite s preostalim sirom.
- 6
Pecite pri 180 °C 40 do 45 minut, da se vrh strdi in globoko porumeni.
- 7
Pustite počivati vsaj 20 minut, da ohrani obliko, nato narežite na kvadrate in postrezite.