Penne Arrabbiata
Dober hranilni profil
Penne v pikantni omaki iz paradižnika, česna, čilija in oljčnega olja.
Penne arrabbiata je rimska testenina, pri kateri penne premešamo s paradižnikovo omako, kuhano z oljčnim oljem, česnom in sušenim čilijem, dokončano s peteršiljem in običajno postreženo brez sira. Krožnik s 350 g ima okoli 445 kcal, 14 g beljakovin in 12 g maščob, od katerih je malo nasičenih, ter 70 g ogljikovih hidratov, pretežno iz rafiniranih testenin. Polnozrnate penne dvignejo vsebnost vlaknin z okoli 7 g na 11 g.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 4g | 7.1% |
| Maščobe | 3.3g | 4.7% |
| Ogljikovi hidrati | 20g | 6.7% |
| Enostavni sladkorji | 7g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 11g | Ocena |
| Vlaknine | 2g | 8.0% |
| Voda | 72g | 2.9% |
| Kalorije | 127 | 5.6% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.48 | g | 2.4% |
| Monounsaturated | 2.08 | g | 8.3% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Ocena |
| Omega-6 | 0.35 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.45 | mg |
| Vitamin E | 0.61 | mg |
| Selen | 16.2 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.8 | mcg | 2.2% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.022 | mg | 1.7% |
| vitamin B3 | 0.615 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.73 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.45 | mg | 4.9% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.611 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 11.8 | mcg | 9.8% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.7 | mg | 1.2% |
| iron | 0.514 | mg | 2.9% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 60.5 | mg | 8.6% |
| potassium | 171 | mg | 6.6% |
| sodium | 224 | mg | 9.7% |
| zinc | 0.451 | mg | 4.1% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.298 | mg | 13.0% |
| selenium | 16.2 | mcg | 29.5% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 88 | mg | 12.6% | 83% |
| Izolevcin | 149 | mg | 10.6% | 75% |
| Levcin | 282 | mg | 10.3% | 69% |
| Lizin limiting | 96 | mg | 4.6% | 30% |
| Metionin | 117 | mg | 11.1% | 76% |
| Fenilalanin | 269 | mg | 15.4% | 98% |
| Treonin | 139 | mg | 13.2% | 83% |
| Triptofan | 54 | mg | 19.3% | 123% |
| Valin | 170 | mg | 9.3% | 64% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Peresniki penne 450 g
- Celi olupljeni paradižniki iz pločevinke 800 g
- Ekstra deviško oljčno olje 50 ml
- Česen 3 stroki
- Posušeni čili kosmiči 1 čajna žlička
- Sveži peteršilj, nasekljan 2 žlici
- Sol po okusu
Navodila
- 1
Na srednje nizki temperaturi segrejte oljčno olje v veliki ponvi, dodajte narezan česen in čili kosmiče ter kuhajte 1–2 minuti, dokler česen ne postane bledo zlat.
- 2
Dodajte paradižnike, jih zdrobite z žlico, posolite in brez pokrova kuhajte na majhnem ognju 20 minut, dokler se omaka ne zgosti.
- 3
Medtem skuhajte penne v velikem loncu vrele osoljene vode, 1 minuto manj, kot piše na embalaži. Prihranite 100 ml vode od kuhanja, nato testenine odcedite.
- 4
Penne dodajte v omako s pol kozarca vode od kuhanja.
- 5
Na visoki temperaturi premešajte 1–2 minuti, dokler se omaka ne prime testenin.
- 6
Vmešajte peteršilj, preizkusite, ali je dovolj soli in pekočine, ter takoj postrezite.