Penne arrabbiata

Sestavine

• Peresniki penne 450 g
• Celi olupljeni paradižniki iz pločevinke 800 g
• Ekstra deviško oljčno olje 50 ml
• Česen 3 stroki
• Posušeni čili kosmiči 1 čajna žlička
• Sveži peteršilj, nasekljan 2 žlici
• Sol po okusu

Navodila

1. 1

   Na srednje nizki temperaturi segrejte oljčno olje v veliki ponvi, dodajte narezan česen in čili kosmiče ter kuhajte 1–2 minuti, dokler česen ne postane bledo zlat.

2. 2

   Dodajte paradižnike, jih zdrobite z žlico, posolite in brez pokrova kuhajte na majhnem ognju 20 minut, dokler se omaka ne zgosti.

3. 3

   Medtem skuhajte penne v velikem loncu vrele osoljene vode, 1 minuto manj, kot piše na embalaži. Prihranite 100 ml vode od kuhanja, nato testenine odcedite.

4. 4

   Penne dodajte v omako s pol kozarca vode od kuhanja.

5. 5

   Na visoki temperaturi premešajte 1–2 minuti, dokler se omaka ne prime testenin.

6. 6

   Vmešajte peteršilj, preizkusite, ali je dovolj soli in pekočine, ter takoj postrezite.