Japonski kari
Zmerna hranilna vrednost
Japonski curry na osnovi zapražka, s svinjino, krompirjem in korenjem, postrežen na rižu.
Japonski kari je gost, blag kari, pripravljen iz kocke kari prežganja iz pšenične moke, maščobe in kari začimb, ki jo kuhamo s svinjino, čebulo, korenjem in krompirjem ter postrežemo na kratkozrnatem rižu. Krožnik s 460 g ima okoli 585 kcal in 18 g beljakovin; večina energije izvira iz belega riža, prežganje pa doda nasičene maščobe in okoli 740 mg natrija. Serviranje 150 g riža namesto 200 g prihrani okoli 80 kcal.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 4g | 7.1% |
| Maščobe | 3.4g | 4.9% |
| Ogljikovi hidrati | 20g | 6.7% |
| Enostavni sladkorji | 7g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 12.1g | Ocena |
| Vlaknine | 0.9g | 3.6% |
| Voda | 72g | 2.9% |
| Kalorije | 127 | 5.6% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.24 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 1.33 | g | 5.3% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Ocena |
| Omega-6 | 0.392 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.75 | mg |
| Vitamin E | 0.37 | mg |
| Selen | 7.51 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.4 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.77 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.62 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 1.75 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.202 (8 IE) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.373 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.97 | mcg | 1.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9.15 | mg | 0.9% |
| iron | 0.417 | mg | 2.3% |
| magnesium | 10.8 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 51.5 | mg | 7.4% |
| potassium | 125 | mg | 4.8% |
| sodium | 159 | mg | 6.9% |
| zinc | 0.619 | mg | 5.6% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.233 | mg | 10.1% |
| selenium | 7.51 | mcg | 13.7% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 127 | mg | 18.1% | 161% |
| Izolevcin | 173 | mg | 12.4% | 117% |
| Levcin | 307 | mg | 11.2% | 102% |
| Lizin | 273 | mg | 13.0% | 115% |
| Metionin | 156 | mg | 14.9% | 137% |
| Fenilalanin | 305 | mg | 17.4% | 151% |
| Treonin | 167 | mg | 15.9% | 135% |
| Triptofan | 47 | mg | 16.8% | 144% |
| Valin | 217 | mg | 11.9% | 110% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Rastlinsko olje 1 žlica
- Svinjska plečka, narezana na 3 cm velike kocke 350 g
- Čebula 2 srednje veliki (250 g)
- Korenček 1 velik (120 g)
- Krompir 2 srednje velika (250 g)
- Voda 700 ml
- Japonska osnova za curry (roux) 100 g
- Kuhan japonski kratkozrnati riž 1,2 kg
Navodila
- 1
Čebulo narežite na tanke krhlje, korenček in krompir pa na grižljaju primerne kose.
- 2
V velikem loncu na srednji vročini segrejte olje in 4 minute zapecite svinjino.
- 3
Dodajte čebulo in kuhajte 5 minut, dokler ni mehka, nato dodajte korenček in krompir ter mešajte 1 minuto.
- 4
Prilijte vodo, zavrite in odstranite peno, nato pokrijte in kuhajte na rahlem vretju 20 minut, dokler zelenjava ni mehka.
- 5
Ugasnite ogenj, razlomite roux na koščke in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
- 6
Kuhajte na majhnem ognju 10 minut in pogosto mešajte, dokler omaka ni gosta.
- 7
Curry z žlico naložite ob riž na vsakem krožniku in postrezite.