Pelmeni
Dober hranilni profil
Русские пельмени с мясом.
Пельмени — русские пельмени с фаршем (свинина, говядина или оба). Белок и углеводы; часто подают со сметаной и маслом.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 12g | 21.4% |
| Maščobe | 10g | 14.3% |
| Ogljikovi hidrati | 24g | 8.0% |
| Enostavni sladkorji | 8.4g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 15.6g | Ocena |
| Voda | 52g | 2.1% |
| Kalorije | 224 | 10.0% |
Glikemični indeks
Click to view full GI ranking →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.5 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 4 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | Ocena |
| Omega-6 | 1.75 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Izolevcin | - | — | ||
| Levcin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Gladka moka 300 g
- Jajce 1
- Hladna voda 120 ml
- Sol 1 tsp
- Mleto svinjsko meso 250 g
- Mleta govedina 250 g
- Čebula, naribana 1 small, grated
- Česen, sesekljan 1 clove, minced
- Črni poper 1/2 tsp
- Hladna voda za nadev 2 tbsp
- Maslo 30 g, to serve
- Kisla smetana to serve
Navodila
- 1
Moko, jajce, hladno vodo in sol zamesite v čvrsto testo, gnetite 8 minut do gladkega, nato pokrito pustite počivati 30 minut.
- 2
Svinjino, govedino, naribano čebulo, česen, sol, poper in 2 žlici hladne vode združite v mehak, dobro premešan nadev.
- 3
Testo tanko razvaljajte in izrežite krogce premera 6 cm.
- 4
Na vsak krogec dajte majhno kroglico nadeva, prepognite v polmesec in zapečatite, nato oba vogala povlecite skupaj in stisnite v klasičen obroč.
- 5
Velik lonec slane vode močno zavrite in vanjo v serijah spustite pelmene.
- 6
Kuhajte 4 do 5 minut, potem ko splavajo na površje, nato dvignite z zajemalko z luknjicami.
- 7
Premešajte s stopljenim maslom in postrezite vroče s kislo smetano.