Banh mi
Zmerna hranilna vrednost
Vietnamski sendvič iz bagete z žar svinjino, vloženo zelenjavo in koriandrom.
Banh mi je vietnamski sendvič: hrustljav, zračen baget, namazan z majonezo in polnjen z na žaru pečeno svinjino z limonsko travo, vloženim korenjem in vloženo redkvico daikon, kumarami, koriandrom in čilijem; hladni narezki in svinjska pašteta so drugi pogosti nadevi. En sendvič s 235 g ima približno 540 kcal, 24 g beljakovin, 26 g maščob in približno 1.000 mg natrija. Če prepolovite majonezo, prihranite približno 50 kcal.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 10g | 17.9% |
| Maščobe | 11g | 15.7% |
| Ogljikovi hidrati | 21g | 7.0% |
| Enostavni sladkorji | 7.35g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 12.45g | Ocena |
| Vlaknine | 1.2g | 4.8% |
| Voda | 55g | 2.2% |
| Kalorije | 229 | 10.2% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.66 | g | 13.3% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 4.19 | g | 32.2% |
| Omega-3 | 1.257 | g | Ocena |
| Omega-6 | 2.933 | g | Ocena |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.84 | mg |
| Vitamin E | 0.59 | mg |
| Selen | 17.8 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 80.6 | mcg | 9.0% |
| vitamin B1 | 0.251 | mg | 20.9% |
| vitamin B2 | 0.165 | mg | 12.7% |
| vitamin B3 | 2.29 | mg | 14.3% |
| vitamin B6 | 0.197 | mg | 11.6% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.311 | mcg | 13.0% |
| vitamin C | 5.84 | mg | 6.5% |
| vitamin D | 0.253 (10 IE) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.589 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 18.6 | mcg | 15.5% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.1 | mg | 4.6% |
| iron | 1.15 | mg | 6.4% |
| magnesium | 25 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 254 | mg | 9.8% |
| sodium | 400 | mg | 17.4% |
| zinc | 1.57 | mg | 14.3% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.283 | mg | 12.3% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 360 | mg | 51.4% | 182% |
| Izolevcin | 461 | mg | 32.9% | 124% |
| Levcin | 802 | mg | 29.4% | 106% |
| Lizin | 716 | mg | 34.1% | 121% |
| Metionin | 395 | mg | 37.6% | 139% |
| Fenilalanin | 790 | mg | 45.1% | 156% |
| Treonin | 411 | mg | 39.1% | 133% |
| Triptofan | 108 | mg | 38.6% | 133% |
| Valin | 497 | mg | 27.3% | 101% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Svinjska pleča, tanko narezana 350 g
- Ribja omaka 1 žlica
- Sladkor 3 žlice
- Citronska trava, drobno sesekljana 1 steblo
- Česen, nasekljan 3 stroki
- Rastlinsko olje 2 čajni žlički
- Korenje in daikon, narezana na tanke trakove 160 g
- Riževo kis 120 ml
- Topla voda 120 ml
- Vietnamske bagete 4 (300 g)
- Majonez 4 žlice
- Kumara, narezana na trakove 80 g
- Sveži koriander 12 g
- Jalapeño, narezan 1 (20 g)
Navodila
- 1
Svinjino zmešajte z ribjo omako, 1 žlico sladkorja, citronsko travo, česnom in oljem ter jo marinirajte vsaj 30 minut.
- 2
Preostali sladkor vmešajte v kis in toplo vodo, dodajte korenje in daikon ter pustite 30 minut, nato odcedite.
- 3
Svinjino pecite na vroči žar ponvi po 3–4 minute na vsaki strani, dokler ni na robovih ožgana in skozi pečena.
- 4
Bagete segrevajte v pečici na 200 °C 4 minute, dokler ne postanejo hrustljave, nato jih vzdolžno prerežite.
- 5
Notranjost vsake bagete namažite z majonezo.
- 6
Napolnite s svinjino, vloženim korenjem in daikonom, kumaro, korianderjem in jalapeñom ter postrezite.