Gyoza
Dober hranilni profil
Japonski cmoki, pečeni v ponvi.
Gyoza so japonski cmoki iz tankih pšeničnih ovojev, polnjeni z mleto svinjino, zeljem, spomladansko čebulo, česnom in ingverjem, na eni strani ocvrti in nato kuhani na pari v isti ponvi. Zagotavljajo zmerno količino beljakovin in ogljikovih hidratov, z maščobo iz svinjine in olja za cvrtje; omaka za pomakanje iz sojine omake in kisa doda natrij. Kuhana ali na pari pripravljena gyoza se izognejo olju za cvrtje in so lažja.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 9g | 16.1% |
| Maščobe | 10g | 14.3% |
| Ogljikovi hidrati | 20g | 6.7% |
| Enostavni sladkorji | 7g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 13g | Ocena |
| Voda | 55g | 2.2% |
| Kalorije | 200 | 8.9% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.96 | g | 14.8% |
| Monounsaturated | 4.67 | g | 18.7% |
| Polyunsaturated | 1.55 | g | 11.9% |
| Omega-3 | 0.465 | g | Ocena |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.085 | g | Ocena |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.19 | mg |
| Vitamin E | 0.48 | mg |
| Selen | 16.1 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.84 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.211 | mg | 17.6% |
| vitamin B2 | 0.087 | mg | 6.7% |
| vitamin B3 | 1.55 | mg | 9.7% |
| vitamin B6 | 0.131 | mg | 7.7% |
| vitamin B9 | 14.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.192 | mcg | 8.0% |
| vitamin C | 5.19 | mg | 5.8% |
| vitamin D | 0.116 (5 IE) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.482 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 25.3 | mcg | 21.1% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.1 | mg | 2.2% |
| iron | 0.781 | mg | 4.3% |
| magnesium | 16.6 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 93.6 | mg | 13.4% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 261 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.959 | mg | 8.7% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 16.1 | mcg | 29.3% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 300 | mg | 42.9% | 171% |
| Izolevcin | 377 | mg | 26.9% | 114% |
| Levcin limiting | 669 | mg | 24.5% | 100% |
| Lizin | 603 | mg | 28.7% | 114% |
| Metionin | 339 | mg | 32.3% | 134% |
| Fenilalanin | 672 | mg | 38.4% | 149% |
| Treonin | 352 | mg | 33.5% | 128% |
| Triptofan | 112 | mg | 40.0% | 155% |
| Valin | 439 | mg | 24.1% | 100% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Listi za gyozo 30 kosov
- Mleto svinjsko meso 250 g
- Zelje, drobno sesekljano 150 g
- Mlada čebula, sesekljana 3 stebla
- Česen, naribani 2 stroka
- Ingver, naribani 1 žlička
- Sojina omaka 1 žlica
- Sezamovo olje 1 žlička
- Olje za cvrtje 1 žlica
- Voda za paro 80 ml
Navodila
- 1
Zelje osolite, pustite počivati 10 minut, nato ožmite tekočino.
- 2
Svinjino, zelje, mlado čebulo, česen, ingver, sojino omako in sezamovo olje zmešajte v nadev.
- 3
Na vsak list dajte žličko nadeva, rob navlažite in nagubajte v obliko polmeseca.
- 4
Gyozo s plosko stranjo navzdol cvrite v vročem olju, da postanejo dna zlata.
- 5
Dodajte vodo, takoj pokrijte in kuhajte v pari 5–6 minut, da voda izpari.
- 6
Odkrijte in na kratko pokuhajte, da dna znova postanejo hrustljava.
- 7
Postrezite z namakalno omako iz sojine omake, rižnega kisa in čili olja.