Healthboard

Pad thai

Zmerna hranilna vrednost

Tajski praženi riževi rezanci.

Pad Thai — fotografija 1

Pad thai so tajski riževi rezanci, popraženi s kozicami ali tofujem, jajcem, kalčki fižola in spomladansko čebulo v omaki iz tamarinde, ribje omake in palmovega sladkorja, postreženi z zdrobljenimi arašidi in limeto. Večina energije izvira iz rezancev in olja, ob zmerni količini beljakovin; omaka doda sladkor in natrij. Krožnik s 350 g ima okoli 630 kcal; naročilo manj sladkorja in dodatne zelenjave ga naredi lažjega.

Porazdelitev makrohranil

Protein: 8g (20.5%)
Fat: 7g (17.9%)
Carbs: 24g (61.5%)
Vlaknine: 2g

Osnovni podatki o hranilih

HraniloVrednostDV
Beljakovine8g14.3%
Maščobe7g10.0%
Ogljikovi hidrati24g8.0%
Enostavni sladkorji8.4gOcena
Kompleksni ogljikovi hidrati13.6gOcena
Vlaknine2g8.0%
Voda55g2.2%
Kalorije1808.0%

Glikemični indeks

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
58

Kliknite za ogled celotne lestvice GI →

Sestava maščobnih kislin
Maščobna kislinaKoličinaEnotaDV
Saturated0.95g4.8%
Monounsaturated3.88g15.5%
Polyunsaturated1.74g13.4%
Omega-30.522gOcena
EPA10mg1.1%
DHA15mg1.7%
Omega-61.218gOcena
Trans0.02g1.0%

Antioksidanti

Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.

Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.

SpojinaKoličinaEnota
Vitamin C5.37mg
Vitamin E1.17mg
Selen11.5mcg

Vitamini
VitaminKoličinaEnotaDV
vitamin A31.5mcg3.5%
vitamin B10.039mg3.3%
vitamin B20.08mg6.2%
vitamin B31.09mg6.8%
vitamin B60.093mg5.5%
vitamin B925.4mcg6.3%
vitamin B120.231mcg9.6%
vitamin C5.37mg6.0%
vitamin D0.193 (8 IE)mcg1.3%
vitamin E1.17mg7.8%
vitamin K18.3mcg15.3%

Minerali
MineralKoličinaEnotaDV
calcium32.7mg3.3%
iron0.73mg4.1%
magnesium27.4mg6.8%
phosphorus116mg16.6%
potassium127mg4.9%
sodium419mg18.2%
zinc0.64mg5.8%
copper0.106mg11.8%
manganese0.249mg10.8%
selenium11.5mcg20.9%

Esencialne aminokisline
AminokislinaKoličinaEnotaDVDIAAS
Histidin 188mg26.9%123%
Izolevcin 349mg24.9%122%
Levcin 620mg22.7%107%
Lizin 520mg24.8%114%
Metionin 304mg29.0%139%
Fenilalanin 689mg39.4%176%
Treonin 298mg28.4%125%
Triptofan 93mg33.2%148%
Valin 412mg22.6%108%

Primerjaj z drugimi izdelki

Vrednosti na 100 g

Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.

Podobni izdelki

Najbližji po profilu makrohranil

Burrito B
180 kcal 8g P 7g F 22g C
Cmoki A
180 kcal 8g P 7g F 22g C
Hinkali A
189 kcal 8.6g P 7.1g F 22g C
Char kway teow B
171 kcal 7.6g P 6.4g F 20g C

Alergeni

JajcaRibeMehkužci in rakiArašidiSoja

Delite ta izdelek

Recept

Poglej celoten recept
Glavna jed Zahtevnost: Srednje Porcije: 2 Skupaj: 30 min

Sestavine

  • Ploščati rižev rezanci 200 g
  • Kozice (ali trdi tofu), olupljene 150 g
  • Jajca 2
  • Tamarindova pasta 2 žlici
  • Ribja omaka 2 žlici
  • Palmov sladkor (ali rjavi sladkor) 2 žlici
  • Fižolovi kalčki 150 g
  • Česnov drobnjak ali mlada čebula, sesekljano 50 g
  • Praženi arašidi, strti 40 g
  • Česen, sesekljan 3 stroki
  • Rastlinsko olje 3 žlice
  • Krhlji limete za postrežbo
Priprava
20 min
Kuhanje
10 min

Navodila

  1. 1

    Riževe rezance namočite v topli vodi, da postanejo prožni, nato odcedite.

  2. 2

    Tamarindovo pasto, ribjo omako in sladkor premešajte v omako.

  3. 3

    V voku na visoki temperaturi segrejte olje in prepražite česen in kozice, da kozice porožnatijo.

  4. 4

    Vse potisnite na stran, razbijte jajca in jih rahlo razmešajte.

  5. 5

    Dodajte odcejene rezance in omako ter nenehno mešajte, da rezanci vpijejo tekočino in se zmehčajo.

  6. 6

    Vmešajte večino fižolovih kalčkov, česnov drobnjak in polovico arašidov.

  7. 7

    Postrezite vroče, obloženo s preostalimi arašidi, fižolovimi kalčki in krhlji limete.