Cmoki
Dober hranilni profil
Polnjeno testo, kuhano na pari ali ocvrto.
Cmoki so tanke ovojnice iz pšeničnega testa, polnjene z mletim svinjskim mesom, kozicami ali zelenjavo in zeljem, nato kuhane na pari, v vodi ali praženi v ponvi, ponavadi postrežene z omako za pomakanje iz sojine omake in kisa. Zagotovijo ogljikove hidrate iz ovojnice in zmerno količino beljakovin iz nadeva; cmoki, kuhani na pari ali v vodi, vsebujejo manj maščob kot tisti, praženi v ponvi. Omaka za pomakanje doda natrij, zato jo uporabljajte zmerno.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 8g | 14.3% |
| Maščobe | 7g | 10.0% |
| Ogljikovi hidrati | 22g | 7.3% |
| Enostavni sladkorji | 7.7g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 13.3g | Ocena |
| Vlaknine | 1g | 4.0% |
| Voda | 58g | 2.3% |
| Kalorije | 180 | 8.0% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.54 | g | 7.7% |
| Monounsaturated | 3.16 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 1.56 | g | 12.0% |
| Omega-3 | 0.468 | g | Ocena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.092 | g | Ocena |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.29 | mg |
| Vitamin E | 0.44 | mg |
| Selen | 16.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.93 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 1.79 | mg | 11.2% |
| vitamin B6 | 0.153 | mg | 9.0% |
| vitamin B9 | 16.4 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.158 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 3.29 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 0.092 (4 IE) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.437 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 15 | mcg | 12.5% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.4 | mg | 2.5% |
| iron | 0.684 | mg | 3.8% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 156 | mg | 6.0% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.75 | mg | 6.8% |
| copper | 0.058 | mg | 6.4% |
| manganese | 0.252 | mg | 11.0% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 258 | mg | 36.9% | 161% |
| Izolevcin | 333 | mg | 23.8% | 111% |
| Levcin | 595 | mg | 21.8% | 98% |
| Lizin | 494 | mg | 23.5% | 103% |
| Metionin | 297 | mg | 28.3% | 129% |
| Fenilalanin | 652 | mg | 37.3% | 159% |
| Treonin | 291 | mg | 27.7% | 116% |
| Triptofan | 101 | mg | 36.1% | 153% |
| Valin limiting | 369 | mg | 20.3% | 92% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Gladka moka 300 g
- Topla voda 160 ml
- Mleto svinjsko meso 300 g
- Kitajsko zelje, drobno sesekljano 200 g
- Mlada čebula, narezana 3
- Ingver, naribani 1 žlica
- Česen, sesekljan 2 stroka
- Sojina omaka 2 žlici
- Sezamovo olje 1 žlica
- Sol 1 žlička
- Nevtralno olje za cvrtje 2 žlici
Navodila
- 1
Moko s toplo vodo zmešajte v grudasto testo, gnetite do gladkega, pokrijte in pustite počivati 30 minut.
- 2
Sesekljano zelje osolite, pustite stati 10 minut, nato ožmite odvečno tekočino.
- 3
Svinjino, zelje, mlado čebulo, ingver, česen, sojino omako in sezamovo olje združite v lepljiv nadev.
- 4
Testo razvaljajte v vrv, narežite majhne koščke in vsakega razvaljajte v tanek okrogel list.
- 5
Na vsak list dajte žlico nadeva, robove prepognite in nagubajte, da tesno zapečatite.
- 6
Za kuhanje v pari kuhajte nad vrelo vodo 10 minut; za cvrtje v ponvi popecite v olju, nato dodajte kanček vode in pokrijte, da se skuhajo v pari in postanejo hrustljavi.
- 7
Postrezite vroče z namakalno omako iz sojine omake, kisa in čili olja.