Char kway teow
Zmerna hranilna vrednost
Malezijski ploščati riževi rezanci, popečeni v voku, s kozicami, jajcem in kalčki.
Char kway teow je malezijska jed uličnih prodajalcev iz svežih ploščatih riževih rezancev, na hitro popraženih na močnem ognju s kozicami, jajcem, fižolovimi kalčki, kitajskim drobnjakom, čilijevo pasto ter svetlo in temno sojino omako. Krožnik 380 g ima približno 650 kcal, 29 g beljakovin, 24 g maščob in 77 g ogljikovih hidratov, večinoma rafiniranih, s približno 1400 mg natrija. Podvojitev fižolovih kalčkov in drobnjaka poveča količino ob malo kalorijah.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 7.6g | 13.6% |
| Maščobe | 6.4g | 9.1% |
| Ogljikovi hidrati | 20g | 6.7% |
| Enostavni sladkorji | 7g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 12.1g | Ocena |
| Vlaknine | 0.9g | 3.6% |
| Voda | 64g | 2.6% |
| Kalorije | 171 | 7.6% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.89 | g | 14.5% |
| Monounsaturated | 2.34 | g | 9.4% |
| Polyunsaturated | 0.8 | g | 6.2% |
| Omega-3 | 0.24 | g | Ocena |
| EPA | 6 | mg | 0.7% |
| DHA | 13 | mg | 1.4% |
| Omega-6 | 0.56 | g | Ocena |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.07 | mg |
| Vitamin E | 1.1 | mg |
| Selen | 12.9 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40 | mcg | 4.4% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 0.561 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.076 | mg | 4.5% |
| vitamin B9 | 16.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.267 | mcg | 11.1% |
| vitamin C | 3.07 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.238 (10 IE) | mcg | 1.6% |
| vitamin E | 1.1 | mg | 7.3% |
| vitamin K | 14 | mcg | 11.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 34.8 | mg | 3.5% |
| iron | 0.787 | mg | 4.4% |
| magnesium | 19.7 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 141 | mg | 5.4% |
| sodium | 373 | mg | 16.2% |
| zinc | 0.708 | mg | 6.4% |
| copper | 0.137 | mg | 15.2% |
| manganese | 0.235 | mg | 10.2% |
| selenium | 12.9 | mcg | 23.5% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 147 | mg | 21.0% | 104% |
| Izolevcin | 289 | mg | 20.6% | 109% |
| Levcin limiting | 511 | mg | 18.7% | 95% |
| Lizin | 446 | mg | 21.2% | 105% |
| Metionin | 258 | mg | 24.6% | 127% |
| Fenilalanin | 546 | mg | 31.2% | 151% |
| Treonin | 243 | mg | 23.1% | 110% |
| Triptofan | 77 | mg | 27.5% | 132% |
| Valin | 339 | mg | 18.6% | 96% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Sveži ploščati riževi rezanci (kway teow) 800 g
- Kozice, olupljene in očiščene 300 g
- Jajca, velika 4
- Kalčki mungo fižola 200 g
- Kitajski drobnjak, narezan na 4 cm dolge kose 80 g
- Česen, sesekljan 6 strokov (24 g)
- Rastlinsko olje ali mast 6 žlic (80 g)
- Čilijeva pasta (zmlet namočen suh čili) 2 žlici (30 g)
- Svetla sojina omaka 3 žlice (48 g)
- Temna sojina omaka 2 žlici (36 g)
- Sladkor 1 čajna žlička (4 g)
- Sol in beli poper po okusu
Navodila
- 1
Rezance ročno ločite enega od drugega; v majhni skledi zmešajte svetlo in temno sojino omako s sladkorjem.
- 2
Kuhajte v 2 delih: v voku na močnem ognju segrejte 3 žlice olja, da se začne kaditi, dodajte polovico česna in čilijeve paste ter mešajte 20 sekund.
- 3
Dodajte polovico kozic in jih med mešanjem pražite 1 minuto, da postanejo rožnate.
- 4
Dodajte polovico rezancev in polovico omake ter premešajte 2 minuti, da se rezanci enakomerno obarvajo in rahlo zapečejo.
- 5
Rezance potisnite na stran, ubijte 2 jajci, ju na hitro umešajte in vmešajte med rezance.
- 6
Dodajte polovico kalčkov in drobnjaka, začinite s soljo in poprom ter premešajte 1 minuto, da ravno ovenijo.
- 7
Takoj postrezite in ponovite z drugim delom.