Gobova juha
Dober hranilni profil
Ukrajinska bistra gobova juha s krompirjem, korenjem in čebulo.
Hribna juška je bistra ukrajinska gobova juha: gobe in krompir, kuhani na zmernem ognju v vodi s čebulo in korenjem, popraženima na sončničnem olju, dokončana s česnom in koprom ter postrežena z žlico kisle smetane. Skleda s 350 g ima približno 130 kcal, 3 g beljakovin, 6 g maščob in približno 850 mg natrija. Brez kisle smetane ima skleda približno 30 kcal manj.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 1g | 1.8% |
| Maščobe | 1.8g | 2.6% |
| Ogljikovi hidrati | 4.6g | 1.5% |
| Enostavni sladkorji | 1.61g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 2.29g | Ocena |
| Vlaknine | 0.7g | 2.8% |
| Voda | 92g | 3.7% |
| Kalorije | 37 | 1.6% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.37 | g | 1.5% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Ocena |
| Omega-6 | 0.427 | g | Ocena |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.09 | mg |
| Vitamin E | 0.35 | mg |
| Selen | 1.44 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.579 | mg | 3.6% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 5.34 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.014 | mcg | 0.6% |
| vitamin C | 3.09 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.022 (1 IE) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.353 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 2.27 | mcg | 1.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.274 | mg | 1.5% |
| magnesium | 7.54 | mg | 1.9% |
| phosphorus | 27.4 | mg | 3.9% |
| potassium | 143 | mg | 5.5% |
| sodium | 243 | mg | 10.6% |
| zinc | 0.162 | mg | 1.5% |
| copper | 0.071 | mg | 7.9% |
| manganese | 0.06 | mg | 2.6% |
| selenium | 1.44 | mcg | 2.6% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 19 | mg | 2.7% | 90% |
| Izolevcin | 31 | mg | 2.2% | 79% |
| Levcin limiting | 49 | mg | 1.8% | 61% |
| Lizin | 48 | mg | 2.3% | 76% |
| Metionin | 23 | mg | 2.2% | 76% |
| Fenilalanin | 57 | mg | 3.3% | 106% |
| Treonin | 37 | mg | 3.5% | 112% |
| Triptofan | 11 | mg | 3.9% | 127% |
| Valin | 59 | mg | 3.2% | 112% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Šampinjoni ali gozdne gobe, narezani 400 g
- Krompir, olupljen in narezan na kocke 4 srednje veliki (600 g)
- Korenje, naribano 1 srednje velik (100 g)
- Čebula, drobno sesekljana 1 velika (150 g)
- Sončnično olje 2 žlici (27 g)
- Voda 2 l
- Česen, strt 2 stroka (8 g)
- Lovorjevi listi 2
- Sol po okusu
- Črni poper, mlet 0,5 žličke
- Svež koper, sesekljan 1 majhen šopek (15 g)
- Kisla smetana 20 % za serviranje
Navodila
- 1
V velikem loncu zavrite vodo, dodajte gobe in jih 15 minut kuhajte na nizkem ognju ter sproti posnemajte peno.
- 2
Dodajte krompir in kuhajte 10 minut.
- 3
Medtem v ponvi segrejte olje ter na srednjem ognju 6–7 minut pražite čebulo in korenje, da se zmehčata.
- 4
V lonec dodajte popraženo zelenjavo, lovorjeve liste, sol (približno 1 žlico) in poper ter kuhajte na nizkem ognju še 10 minut, da se krompir zmehča.
- 5
Vmešajte česen in koper, ugasnite ogenj, odstranite lovorjeve liste in pustite juho pokrito stati 10 minut.
- 6
Postrezite vroče, z zvrhano žlico kisle smetane (približno 20 g) v vsakem krožniku in z rženim kruhom ob strani.