Gobova juha (hribna juška)

Name: Gobova juha (hribna juška)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: ukrajinska
Ingredients: 400 g Šampinjoni ali gozdne gobe, narezani; 4 srednje veliki (600 g) Krompir, olupljen in narezan na kocke; 1 srednje velik (100 g) Korenje, naribano; 1 velika (150 g) Čebula, drobno sesekljana; 2 žlici (27 g) Sončnično olje; 2 l Voda; 2 stroka (8 g) Česen, strt; 2 Lovorjevi listi; po okusu Sol; 0,5 žličke Črni poper, mlet; 1 majhen šopek (15 g) Svež koper, sesekljan; za serviranje Kisla smetana 20 %

ukrajinska

Juha Zahtevnost: Enostavno Porcije: 8 Skupaj: 65 min

Sestavine

Šampinjoni ali gozdne gobe, narezani 400 g
Krompir, olupljen in narezan na kocke 4 srednje veliki (600 g)
Korenje, naribano 1 srednje velik (100 g)
Čebula, drobno sesekljana 1 velika (150 g)
Sončnično olje 2 žlici (27 g)
Voda 2 l
Česen, strt 2 stroka (8 g)
Lovorjevi listi 2
Sol po okusu
Črni poper, mlet 0,5 žličke
Svež koper, sesekljan 1 majhen šopek (15 g)
Kisla smetana 20 % za serviranje

Priprava

20 min

Kuhanje

45 min

Navodila

1
V velikem loncu zavrite vodo, dodajte gobe in jih 15 minut kuhajte na nizkem ognju ter sproti posnemajte peno.
2
Dodajte krompir in kuhajte 10 minut.
3
Medtem v ponvi segrejte olje ter na srednjem ognju 6–7 minut pražite čebulo in korenje, da se zmehčata.
4
V lonec dodajte popraženo zelenjavo, lovorjeve liste, sol (približno 1 žlico) in poper ter kuhajte na nizkem ognju še 10 minut, da se krompir zmehča.
5
Vmešajte česen in koper, ugasnite ogenj, odstranite lovorjeve liste in pustite juho pokrito stati 10 minut.
6
Postrezite vroče, z zvrhano žlico kisle smetane (približno 20 g) v vsakem krožniku in z rženim kruhom ob strani.