Boršč
SuperživiloDober hranilni profil
Восточноевропейский свекольный суп.
Борщ — суп на основе свёклы с овощами и часто мясом или фасолью. Богат витаминами и клетчаткой из свёклы и овощей. Часто подаётся со сметаной и хлебом.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 2g | 3.6% |
| Maščobe | 1g | 1.4% |
| Ogljikovi hidrati | 9g | 3.0% |
| Enostavni sladkorji | 3.15g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 4.85g | Ocena |
| Vlaknine | 1g | 4.0% |
| Voda | 92g | 3.7% |
| Kalorije | 45 | 2.0% |
Glikemični indeks
Click to view full GI ranking →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Ocena |
| Omega-6 | 0.175 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Izolevcin | - | — | ||
| Levcin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Goveje prsi ali pleče 400 g
- Rdeča pesa 2 medium (350 g)
- Belo zelje 300 g
- Krompir 3 medium (300 g)
- Korenje 1 large
- Čebula 1 large
- Paradižnikova mezga 2 tbsp
- Česen 2 cloves
- Rastlinsko olje 3 tbsp
- Beli kis ali limonin sok 1 tbsp
- Lovorjevi listi 2
- Sladkor 1 tsp
- Sol in črni poper to taste
- Sveži koper 2 tbsp, chopped
- Kisla smetana to serve
Navodila
- 1
Govedino kuhajte v 2,5 litra vode z 1 lovorjevim listom približno 60 minut, pobirajte peno, da meso zmehča; odstranite, narežite na kocke in prihranite juho.
- 2
Peso in korenje naribajte, čebulo sesekljajte. Čebulo in korenje prepražite na olju do mehkega, nato dodajte peso, paradižnikovo mezgo, sladkor in kis ter nežno kuhajte 10 minut.
- 3
Nakockano govedino in juho vrnite v lonec, dodajte na kocke narezan krompir in preostali lovorjev list ter kuhajte 10 minut.
- 4
Dodajte naribano zelje in kuhajte še 10 minut, da se vsa zelenjava zmehča.
- 5
Vmešajte mešanico pese in korenja ter stlačen česen, začinite s soljo in poprom in kuhajte 5 minut.
- 6
Boršč pustite počivati zunaj ognja 15 minut, da se barva in okus poglobita.
- 7
Postrezite s koprom in žlico kisle smetane.