Name: Minestrone
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italijanska
Ingredients: 2 žlici Olivno olje; 1 srednja (150 g) Čebula; 2 srednji (120 g) Korenje; 2 stebli (80 g) Zelena; 3 stroki Česen; 1 srednja (150 g) Bučke; 80 g Stročji fižol; 400 g Sesekljan paradižnik iz pločevinke; 1 l Zelenjavna juha; 240 g Fižol cannellini iz pločevinke, odcejen; 80 g Majhne testenine (ditalini); 30 g Parmezan, nariban; 10 g Svež bazilikum; po okusu Sol in črni poper

Healthboard

Minestrone

Superživilo

Izjemna hranilna vrednost

Italijanska zelenjavna juha s fižolom, testeninami in paradižnikom.

Minestrone je italijanska juha iz čebule, korenja, zelene, bučk, stročjega fižola in paradižnika, dušenih v jušni osnovi s fižolom in majhnimi testeninami, običajno postrežena z naribanim parmezanom. Je revna z maščobami in kalorijami ter da okoli 5 g vlaknin na skledo iz fižola in zelenjave. Večina natrija izvira iz jušne osnove, zato jušna osnova z manj natrija naredi največjo razliko.

Malo ogljikovih hidratovMalo kalorij

Količina:

Porazdelitev makrohranil

Protein: 2.3g (19.2%)

Fat: 1.8g (15.0%)

Carbs: 7.9g (65.8%)

Vlaknine: 1.5g

Osnovni podatki o hranilih

Hranilo	Vrednost	DV
Beljakovine	2.3g	4.1%
Maščobe	1.8g	2.6%
Ogljikovi hidrati	7.9g	2.6%
Enostavni sladkorji	2.77g	Ocena
Kompleksni ogljikovi hidrati	3.63g	Ocena
Vlaknine	1.5g	6.0%
Voda	87g	3.5%
Kalorije	55	2.4%

Glikemični indeks

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Kliknite za ogled celotne lestvice GI →

Sestava maščobnih kislin

Maščobna kislina	Količina	Enota	DV
Saturated	0.43	g	2.1%
Monounsaturated	1.02	g	4.1%
Polyunsaturated	0.21	g	1.6%
Omega-3	0.063	g	Ocena
Omega-6	0.147	g	Ocena
Trans	0	g	0.0%

Antioksidanti

Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.

Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.

Spojina	Količina	Enota
Vitamin C	4.13	mg
Vitamin E	0.42	mg
Selen	3.01	mcg

Vitamini

Vitamin	Količina	Enota	DV
vitamin A	53.4	mcg	5.9%
vitamin B1	0.042	mg	3.5%
vitamin B2	0.045	mg	3.5%
vitamin B3	0.36	mg	2.3%
vitamin B6	0.066	mg	3.9%
vitamin B9	13.7	mcg	3.4%
vitamin B12	0.016	mcg	0.7%
vitamin C	4.13	mg	4.6%
vitamin D	0.007 (0 IE)	mcg	0.0%
vitamin E	0.42	mg	2.8%
vitamin K	6.93	mcg	5.8%

Minerali

Mineral	Količina	Enota	DV
calcium	40.6	mg	4.1%
iron	0.638	mg	3.5%
magnesium	14.5	mg	3.6%
phosphorus	39.8	mg	5.7%
potassium	165	mg	6.3%
sodium	283	mg	12.3%
zinc	0.311	mg	2.8%
copper	0.065	mg	7.2%
manganese	0.158	mg	6.9%
selenium	3.01	mcg	5.5%

Esencialne aminokisline

Aminokislina	Količina	Enota	DV	DIAAS
Histidin	63	mg	9.0%	128%
Izolevcin	99	mg	7.1%	108%
Levcin	175	mg	6.4%	94%
Lizin limiting	136	mg	6.5%	92%
Metionin	66	mg	6.3%	94%
Fenilalanin	184	mg	10.5%	146%
Treonin	96	mg	9.1%	125%
Triptofan	28	mg	10.0%	138%
Valin	117	mg	6.4%	95%

Primerjaj z drugimi izdelki

Vrednosti na 100 g

Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.

Podobni izdelki

Najbližji po profilu makrohranil

Masala čaj B

53 kcal 1.8g P 1.9g F 7.5g C

Malo ogljikovih hidratovMalo kalorij

Rižena kaša (congee) A

50 kcal 2g P 1g F 8g C

Malo ogljikovih hidratovMalo kalorij

Sambar A+

63 kcal 2.6g P 2g F 9.6g C

Malo ogljikovih hidratov

Boršč A+

45 kcal 2g P 1g F 6g C

Malo ogljikovih hidratovMalo kalorij

Alergeni

GlutenMlečni izdelki

Delite ta izdelek

Recept

Poglej celoten recept

Juha Zahtevnost: Enostavno Porcije: 6 Skupaj: 60 min

Sestavine

Olivno olje 2 žlici
Čebula 1 srednja (150 g)
Korenje 2 srednji (120 g)
Zelena 2 stebli (80 g)
Česen 3 stroki
Bučke 1 srednja (150 g)
Stročji fižol 80 g
Sesekljan paradižnik iz pločevinke 400 g
Zelenjavna juha 1 l
Fižol cannellini iz pločevinke, odcejen 240 g
Majhne testenine (ditalini) 80 g
Parmezan, nariban 30 g
Svež bazilikum 10 g
Sol in črni poper po okusu

Priprava

20 min

Kuhanje

40 min

Navodila

1
Olivno olje segrejte v velikem loncu na srednjem ognju. Na kockice narezano čebulo, korenje in zeleno kuhajte 8 minut, dokler se ne zmehčajo.
2
Dodajte sesekljan česen, na kockice narezane bučke in stročji fižol, narezan na kratke koščke, ter kuhajte 3 minute.
3
Dodajte paradižnik in juho, zavrite, nato kuhajte na pol pokrito 15 minut.
4
Vmešajte fižol in testenine ter kuhajte 10 minut, dokler niso testenine mehke.
5
Začinite s soljo in poprom ter dodajte malo vroče vode, če je juha pregosta.
6
Vmešajte natrgan bazilikum in vsako skledo postrezite z naribanim parmezanom.