Miso juha
Dober hranilni profil
Japonska juha iz fermentirane soje.
Miso juha je japonska juha iz dašija, v katero tik pred vretjem vmešamo miso, fermentirano pasto iz soje, običajno s kockami tofuja, algami wakame in spomladansko čebulo. Je revna s kalorijami in maščobami ter zagotovi nekaj beljakovin, a je bogata z natrijem. Manj misa na skledo ali miso z zmanjšano vsebnostjo natrija zmanjša količino soli.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 3g | 5.4% |
| Maščobe | 1g | 1.4% |
| Ogljikovi hidrati | 3g | 1.0% |
| Enostavni sladkorji | 1.05g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 1.95g | Ocena |
| Voda | 92g | 3.7% |
| Kalorije | 35 | 1.6% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.16 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.22 | g | 0.9% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Ocena |
| EPA | 7 | mg | 0.8% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.52 | mg |
| Vitamin E | 0.06 | mg |
| Selen | 2.89 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.1 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.044 | mg | 3.4% |
| vitamin B3 | 0.415 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.032 | mg | 1.9% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.122 | mcg | 5.1% |
| vitamin C | 0.515 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.062 | mg | 0.4% |
| vitamin K | 7.75 | mcg | 6.5% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.7 | mg | 3.6% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 13.9 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 47.8 | mg | 6.8% |
| potassium | 81 | mg | 3.1% |
| sodium | 348 | mg | 15.1% |
| zinc | 0.384 | mg | 3.5% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 2.89 | mcg | 5.3% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 68 | mg | 9.7% | 119% |
| Izolevcin | 122 | mg | 8.7% | 114% |
| Levcin | 196 | mg | 7.2% | 90% |
| Lizin | 159 | mg | 7.6% | 93% |
| Metionin limiting | 59 | mg | 5.6% | 72% |
| Fenilalanin | 203 | mg | 11.6% | 139% |
| Treonin | 110 | mg | 10.5% | 123% |
| Triptofan | 37 | mg | 13.2% | 157% |
| Valin | 132 | mg | 7.3% | 92% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Osnova dashi 500 ml
- Miso pasta 3 žlice
- Svileni tofu, narezan na kocke 150 g
- Suha alga wakame 1 žlica
- Mlada čebula, tanko narezana 1
Navodila
- 1
Suho algo wakame namakajte v hladni vodi približno 5 minut, da se rehidrira in nabrekne, nato odcedite.
- 2
Dashi v kozici na srednjem ognju segrejte, da se kadi, a ne zavre.
- 3
Dodajte kocke tofuja in wakame ter nežno pogrejte.
- 4
Miso pasto dajte v zajemalko ali majhno skledico, dodajte malo vročega dashija in mešajte do gladkega.
- 5
Raztopljeni miso vmešajte nazaj v lonec in juho ohranjajte tik pod vreliščem, da nikoli ne zavre.
- 6
Razdelite v sklede, potresite z mlado čebulo in postrezite takoj.