Mesna štruca
Dober hranilni profil
Pečena štruca iz začinjenega mletega mesa.
Mesna štruca je jed iz mletega govejega mesa ali mešanice govejega in svinjskega mesa, povezanih z drobtinami, jajcem in mlekom, začinjenih s čebulo in Worcestrsko omako, oblikovanih v štruco, prelitih s kečapom in pečenih. Bogata je z beljakovinami in ima zmerno vsebnost maščob, glazura iz kečapa pa doda nekaj sladkorja. Pusta mleta govedina ter naribano korenje ali bučke, vmešani v meso, znižata maščobo in dodata zelenjavo.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 14g | 25.0% |
| Maščobe | 10g | 14.3% |
| Ogljikovi hidrati | 8g | 2.7% |
| Enostavni sladkorji | 2.8g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 5.2g | Ocena |
| Voda | 62g | 2.5% |
| Kalorije | 170 | 7.6% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.78 | g | 18.9% |
| Monounsaturated | 4.19 | g | 16.8% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Ocena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Ocena |
| Trans | 0.51 | g | 25.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.96 | mg |
| Vitamin E | 0.34 | mg |
| Selen | 18.2 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.175 | mg | 13.5% |
| vitamin B3 | 3.3 | mg | 20.6% |
| vitamin B6 | 0.238 | mg | 14.0% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 1.49 | mcg | 62.1% |
| vitamin C | 0.962 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.267 (11 IE) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.345 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 44.8 | mg | 4.5% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 21.4 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 470 | mg | 20.4% |
| zinc | 3.66 | mg | 33.3% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.116 | mg | 5.0% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 432 | mg | 61.7% | 174% |
| Izolevcin | 620 | mg | 44.3% | 133% |
| Levcin | 1088 | mg | 39.9% | 115% |
| Lizin | 1085 | mg | 51.7% | 145% |
| Metionin | 518 | mg | 49.3% | 145% |
| Fenilalanin | 1011 | mg | 57.8% | 159% |
| Treonin | 536 | mg | 51.0% | 138% |
| Triptofan limiting | 88 | mg | 31.4% | 86% |
| Valin | 703 | mg | 38.6% | 113% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Mleta govedina 700 g
- Drobtine 80 g
- Jajce 2
- Čebula, drobno sesekljana 1 srednje velik
- Česen 2 stroka
- Mleko 80 ml
- Kečap 4 žlice
- Worcester omaka 1 žlica
- Sol 1 žlička
- Črni poper 1/2 žličke
Navodila
- 1
Pečico segrejte na 190 °C in drobtine nekaj minut namakajte v mleku.
- 2
V veliki skledi združite mleto govedino, namočene drobtine, jajca, sesekljano čebulo, sesekljan česen, Worcester omako, sol in poper.
- 3
Z rokami nežno premešajte, da se ravno poveže, pri čemer mesa ne pregnetite.
- 4
Zmes stisnite v pekač za štruco ali oblikujte v štruco na obložen pekač.
- 5
Vrh obilno namažite s kečapom.
- 6
Pecite približno 55 do 60 minut, da je pečeno in doseže notranjo temperaturo 70 °C.
- 7
Mesno štruco pustite počivati 10 minut, nato narežite in postrezite.