Enchilade
Zmerna hranilna vrednost
Koruzne tortilje, polnjene s piščancem, pečene v rdeči čili omaki s sirom.
Enchilade so koruzne tortilje, zavite okoli razvlaknjenega piščančjega mesa, prelite z rdečo čili omako in naribanim sirom ter pečene, dokler ne zamehurčkajo. Dve enchiladi (približno 330 g) vsebujeta okoli 555 kcal, 43 g beljakovin in 28 g maščob ter približno 1.000 mg natrija iz omake in sira. Če jih namesto kisle smetane potresete z narezano solato in svežo salso, dobijo na volumnu brez veliko dodatne maščobe.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 13g | 23.2% |
| Maščobe | 8.6g | 12.3% |
| Ogljikovi hidrati | 9.7g | 3.2% |
| Enostavni sladkorji | 3.39g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 5g | Ocena |
| Vlaknine | 1.3g | 5.2% |
| Voda | 68g | 2.7% |
| Kalorije | 168 | 7.5% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 2.44 | g | 9.8% |
| Polyunsaturated | 2.13 | g | 16.4% |
| Omega-3 | 0.639 | g | Ocena |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 12 | mg | 1.3% |
| Omega-6 | 1.491 | g | Ocena |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.7 | mg |
| Vitamin E | 0.57 | mg |
| Selen | 9.59 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.9 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.122 | mg | 9.4% |
| vitamin B3 | 3.15 | mg | 19.7% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 6.59 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.182 | mcg | 7.6% |
| vitamin C | 0.704 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.093 (4 IE) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.572 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 8.14 | mcg | 6.8% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 110 | mg | 11.0% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 25.6 | mg | 6.4% |
| phosphorus | 167 | mg | 23.9% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 1.25 | mg | 11.4% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 9.59 | mcg | 17.4% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 410 | mg | 58.6% | 177% |
| Izolevcin | 687 | mg | 49.1% | 159% |
| Levcin | 1062 | mg | 38.9% | 121% |
| Lizin | 1032 | mg | 49.1% | 149% |
| Metionin | 490 | mg | 46.7% | 147% |
| Fenilalanin | 1038 | mg | 59.3% | 175% |
| Treonin | 522 | mg | 49.7% | 145% |
| Triptofan | 151 | mg | 53.9% | 158% |
| Valin | 686 | mg | 37.7% | 119% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Koruzne tortilje (15 cm) 8 (200 g)
- Kuhan piščanec, natrgan 400 g
- Rdeča omaka za enchilade 500 ml
- Sir Monterey Jack, nariban 150 g
- Čebula, drobno sesekljana 1 majhna (100 g)
- Rastlinsko olje 2 žlici
- Česen, strt 2 stroka
- Mleta rimska kumina 1 čajna žlička
- Svež koriander, sesekljan 10 g
Navodila
- 1
Pečico segrejte na 190 °C in 125 ml omake za enchilade razporedite po dnu pekača velikosti 23 x 33 cm.
- 2
V ponvi segrejte 1 žlico olja in kuhajte čebulo 5 minut, dokler ni mehka, nato dodajte česen in rimsko kumino ter kuhajte 1 minuto.
- 3
Čebulo zmešajte s piščancem, še 125 ml omake in polovico sira.
- 4
Tortilje rahlo premažite s preostalim oljem in jih segrevajte v ponvi na srednje visoki temperaturi približno 20 sekund na vsaki strani, dokler niso mehke in upogljive.
- 5
Nadev razdelite med tortilje, jih zvijte in položite s šivom navzdol v pekač.
- 6
Preostalo omako prelijte čez vrh, potresite s preostalim sirom in pecite 20 minut, dokler ne začne brbotati.
- 7
Potresite s koriandrom in postrezite po 2 enchiladi na osebo.