Piščančja korma
Zmerna hranilna vrednost
Blag piščančji curry v omaki iz jogurta, smetane in mletih indijskih oreščkov.
Piščančja korma je piščanec, počasi kuhan v blagi, kremni omaki iz počasi kuhane čebule, jogurta, smetane in mletih indijskih oreščkov, dišeči po kardamomu, cimetu in garam masali. 275-gramska porcija ima približno 460 kcal, 36 g beljakovin in 28 g maščob, od tega 13 g nasičenih, večinoma iz smetane, ghija in indijskih oreščkov. Zamenjava polovice smetane z dodatnim jogurtom da lažjo omako.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 13g | 23.2% |
| Maščobe | 10g | 14.3% |
| Ogljikovi hidrati | 5.9g | 2.0% |
| Enostavni sladkorji | 2.06g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 2.84g | Ocena |
| Vlaknine | 1g | 4.0% |
| Voda | 70g | 2.8% |
| Kalorije | 167 | 7.4% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.59 | g | 22.9% |
| Monounsaturated | 3.45 | g | 13.8% |
| Polyunsaturated | 1.09 | g | 8.4% |
| Omega-3 | 0.327 | g | Ocena |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.763 | g | Ocena |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.42 | mg |
| Vitamin E | 0.28 | mg |
| Selen | 14.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 2.72 | mg | 17.0% |
| vitamin B6 | 0.24 | mg | 14.1% |
| vitamin B9 | 6.37 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.335 | mcg | 14.0% |
| vitamin C | 1.42 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.143 (6 IE) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.285 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 3.5 | mcg | 2.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.2 | mg | 3.7% |
| iron | 1.04 | mg | 5.8% |
| magnesium | 33.3 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 244 | mg | 9.4% |
| sodium | 277 | mg | 12.0% |
| zinc | 1.32 | mg | 12.0% |
| copper | 0.16 | mg | 17.8% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 374 | mg | 53.4% | 164% |
| Izolevcin | 610 | mg | 43.6% | 142% |
| Levcin | 1089 | mg | 39.9% | 125% |
| Lizin | 1152 | mg | 54.9% | 168% |
| Metionin | 510 | mg | 48.6% | 155% |
| Fenilalanin | 1011 | mg | 57.8% | 173% |
| Treonin | 594 | mg | 56.6% | 166% |
| Triptofan | 152 | mg | 54.3% | 161% |
| Valin | 651 | mg | 35.8% | 114% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Piščančja stegna brez kosti in kože, narezana na grižljaje 600 g
- Navadni polnomastni jogurt 120 g
- Mleta kurkuma 1/2 žličke
- Sol 1 žlička
- Indijski oreščki 50 g
- Ghi (prečiščeno maslo) 2 žlici
- Zeleni kardamomovi stroki 4
- Palčka cimeta 1 (5 cm)
- Čebula, na tanko narezana 2 srednji (250 g)
- Pasta iz ingverja in česna 25 g
- Mleti koriander 2 žlički
- Sladka smetana 100 ml
- Sladkor 1 žlička
- Garam masala 1 žlička
Navodila
- 1
Piščanca zmešajte z jogurtom, kurkumo in polovico soli ter pustite marinirati 20 minut.
- 2
Indijske oreščke namočite v vročo vodo za 15 minut, odcedite in jih zmešajte s 100 ml sveže vode v gladko pasto.
- 3
Ghi segrejte v široki ponvi na srednji temperaturi, kardamom in cimet pražite 1 minuto, nato dodajte čebulo in kuhajte 12–15 minut, dokler ni mehka in svetlo zlata.
- 4
Dodajte pasto iz ingverja in česna ter koriander in kuhajte 1 minuto, nato dodajte piščanca z marinado in kuhajte 5 minut ob mešanju.
- 5
Vmešajte pasto iz indijskih oreščkov in 100 ml vode, pokrijte in počasi kuhajte 20 minut, dokler piščanec ni povsem kuhan.
- 6
Dodajte smetano, sladkor, garam masalo in preostalo sol ter počasi kuhajte odkrito 5 minut, dokler se omaka ne zgosti.
- 7
Odstranite cele začimbe in postrezite z rižem basmati ali naanom.