Lvovska skutina torta
Omejena hranilna korist
Lvovski pečeni kolač iz skute z rozinami in čokoladno glazuro.
Lvovska sirova torta ali lvivskij sirnik je pečena torta iz zahodne Ukrajine iz pretlačene skute, stepene z maslom, sladkorjem in jajci, z rozinami in limonino lupinico, prelita s kakavovo glazuro. Rezina 120 g ima približno 340 kcal, 15 g beljakovin, 24 g sladkorja in 20 g maščob, od tega 12 g nasičenih. Če je pripravljena s 5-odstotno skuto namesto z 9-odstotno, ima rezina približno 3 g manj maščob in 25 kcal manj.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 12g | 21.4% |
| Maščobe | 16g | 22.9% |
| Ogljikovi hidrati | 23g | 7.7% |
| Enostavni sladkorji | 8.05g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 14.05g | Ocena |
| Vlaknine | 0.9g | 3.6% |
| Voda | 47g | 1.9% |
| Kalorije | 282 | 12.5% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.75 | g | 48.8% |
| Monounsaturated | 4.8 | g | 19.2% |
| Polyunsaturated | 0.81 | g | 6.2% |
| Omega-3 | 0.243 | g | Ocena |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.567 | g | Ocena |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.32 | mg |
| Vitamin E | 0.43 | mg |
| Selen | 12.6 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 136 | mcg | 15.1% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.183 | mg | 14.1% |
| vitamin B3 | 0.217 | mg | 1.4% |
| vitamin B6 | 0.071 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 13.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.547 | mcg | 22.8% |
| vitamin C | 0.322 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.26 (10 IE) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.434 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 1.46 | mcg | 1.2% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 115 | mg | 11.5% |
| iron | 0.701 | mg | 3.9% |
| magnesium | 25.7 | mg | 6.4% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 161 | mg | 6.2% |
| sodium | 70.8 | mg | 3.1% |
| zinc | 0.643 | mg | 5.8% |
| copper | 0.11 | mg | 12.2% |
| manganese | 0.09 | mg | 3.9% |
| selenium | 12.6 | mcg | 22.9% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 348 | mg | 49.7% | 170% |
| Izolevcin | 642 | mg | 45.9% | 168% |
| Levcin | 1180 | mg | 43.2% | 152% |
| Lizin | 982 | mg | 46.8% | 160% |
| Metionin | 412 | mg | 39.2% | 140% |
| Fenilalanin | 1260 | mg | 72.0% | 241% |
| Treonin | 544 | mg | 51.8% | 170% |
| Triptofan | 164 | mg | 58.6% | 195% |
| Valin | 816 | mg | 44.8% | 160% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Skuta (tvorog) 9 % 1 kg
- Jajca, ločeni rumenjaki in beljaki 5 velikih (250 g)
- Sladkor 200 g
- Maslo, mehko 150 g
- Rozine 100 g
- Pšenični zdrob 3 žlice (30 g)
- Vanilijev ekstrakt 1 žlička
- Naribana limonina lupinica od 1 limone (5 g)
- Sol ščepec (1 g)
- Kakav v prahu, za glazuro 3 zvrhane žlice (25 g)
- Sladkor, za glazuro 60 g
- Maslo, za glazuro 40 g
- Kisla smetana (20 %), za glazuro 60 g
Navodila
- 1
Skuto dvakrat pretlačite skozi gosto sito ali jo zmeljite v mesoreznici, da bo popolnoma gladka.
- 2
Mehko maslo stepite s sladkorjem in rumenjaki, da posvetli, nato vmešajte skuto, zdrob, vanilijo, limonino lupinico in sol; primešajte rozine.
- 3
Beljake stepite v trd sneg in jih nežno vmešajte v skutno zmes.
- 4
Zmes razporedite v namaščen tortni model z obročem premera 24 cm in pecite pri 170 °C 55-60 minut, da se strdi in rahlo zlato zapeče.
- 5
Pečico ugasnite in pustite torto v njej s priprtimi vrati 15 minut, nato jo popolnoma ohladite.
- 6
Za glazuro v majhni kozici na nizkem ognju mešajte kakav, sladkor, maslo in kislo smetano, da postane gladko, in pustite rahlo vreti 2 minuti, nato malo ohladite.
- 7
Glazuro prelijte čez torto, jo enakomerno razmažite in pred rezanjem hladite vsaj 4 ure.