Hačapuri
Zmerna hranilna vrednost
Adžarski hačapuri: gruzijski sirov kruh v obliki čolna z jajcem in maslom.
To je adžarski hačapuri: čolniček iz kvašenega testa, napolnjen s slanimi siri, kot sta sulguni in imeretinski sir, pečen, dokler sir ne zamehurčka, nato pa nanj položimo jajce in koder masla, ki ju za mizo vmešamo v vroč sir. Prinaša beljakovine iz sira in jajca, a je energijsko bogat ter bogat z nasičenimi maščobami in natrijem, na osnovi iz bele moke. En čolniček je cel obrok; pol čolnička s solato je lažji krožnik.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 12g | 21.4% |
| Maščobe | 15g | 21.4% |
| Ogljikovi hidrati | 27g | 9.0% |
| Enostavni sladkorji | 9.45g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 16.55g | Ocena |
| Vlaknine | 1g | 4.0% |
| Voda | 43g | 1.7% |
| Kalorije | 296 | 13.2% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.63 | g | 38.1% |
| Monounsaturated | 3.95 | g | 15.8% |
| Polyunsaturated | 2.2 | g | 16.9% |
| Omega-3 | 0.66 | g | Ocena |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 1.54 | g | Ocena |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0 | mg |
| Vitamin E | 1.13 | mg |
| Selen | 21.9 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 95.9 | mcg | 10.7% |
| vitamin B1 | 0.103 | mg | 8.6% |
| vitamin B2 | 0.259 | mg | 19.9% |
| vitamin B3 | 0.707 | mg | 4.4% |
| vitamin B6 | 0.099 | mg | 5.8% |
| vitamin B9 | 25.5 | mcg | 6.4% |
| vitamin B12 | 0.49 | mcg | 20.4% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.444 (18 IE) | mcg | 3.0% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 1.19 | mcg | 1.0% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 213 | mg | 21.3% |
| iron | 0.828 | mg | 4.6% |
| magnesium | 16.9 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 211 | mg | 30.1% |
| potassium | 89.1 | mg | 3.4% |
| sodium | 544 | mg | 23.7% |
| zinc | 1.46 | mg | 13.3% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.236 | mg | 10.3% |
| selenium | 21.9 | mcg | 39.8% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 350 | mg | 50.0% | 155% |
| Izolevcin | 562 | mg | 40.1% | 133% |
| Levcin | 1050 | mg | 38.5% | 122% |
| Lizin | 862 | mg | 41.0% | 127% |
| Metionin | 452 | mg | 43.0% | 139% |
| Fenilalanin | 1148 | mg | 65.6% | 198% |
| Treonin | 452 | mg | 43.0% | 128% |
| Triptofan | 161 | mg | 57.5% | 173% |
| Valin | 716 | mg | 39.3% | 127% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Univerzalna bela moka 400 g
- Topla voda 220 ml
- Suhi kvas 7 g
- Sladkor 1 žlička
- Sol 1 žlička
- Sončnično olje 2 žlici
- Sulguni ali mocarela z nizko vsebnostjo vode, naribana 250 g
- Imeruli ali sir feta, zdrobljen 200 g
- Jajca 4
- Maslo 40 g
Navodila
- 1
Zmešajte toplo vodo, kvas in sladkor ter pustite 10 minut, da se speni. Dodajte moko, sol in olje ter 8 minut gnetite v mehko, gladko testo.
- 2
Testo pokrijte in pustite vzhajati na toplem 60 minut, dokler se ne podvoji.
- 3
Oba sira zmešajte skupaj in segrejte pečico na 250 °C.
- 4
Testo razdelite na 4 dele in vsakega razvaljajte v oval, dolg približno 25 cm in debel 5 mm. Dolge robove zavihajte proti sredini, konca pa stisnite skupaj, da nastane čolniček.
- 5
Vsak čolniček napolnite s četrtino sira in pecite na pomokanem pekaču 10–12 minut, dokler skorja ni zlata.
- 6
V stopljenem siru naredite vdolbino, v vsak čolniček vbijte jajce in pecite še 2–3 minute, dokler beljak ravno ne strdi.
- 7
Vsak čolniček prelijte z 10 g masla in takoj postrezite; jajce in maslo vmešajte v sir ter trgajte koščke skorje in jih pomakajte.