Lazanje
Dober hranilni profil
Plasti testenin z mesom in sirom.
Lazanja je pečena jed iz plasti ploščatih testenin, mesa in paradižnikove omake, bešamela ali ricotte in mocarele, pogosto potresena s parmezanom. Bogata je z beljakovinami in zagotavlja kalcij iz sira, a sir in bešamel dodata tudi nasičene maščobe in natrij. Porcija 350 g ima okoli 650 kcal; pusto mleto meso, manj sira in zelena solata zraven jo ohranijo lažjo.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 10g | 17.9% |
| Maščobe | 10g | 14.3% |
| Ogljikovi hidrati | 14g | 4.7% |
| Enostavni sladkorji | 4.9g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 8.1g | Ocena |
| Vlaknine | 1g | 4.0% |
| Voda | 64g | 2.6% |
| Kalorije | 185 | 8.2% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.54 | g | 22.7% |
| Monounsaturated | 3.82 | g | 15.3% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Ocena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.399 | g | Ocena |
| Trans | 0.26 | g | 13.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.95 | mg |
| Vitamin E | 0.66 | mg |
| Selen | 15.9 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 46.4 | mcg | 5.2% |
| vitamin B1 | 0.052 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.42 | mg | 8.9% |
| vitamin B6 | 0.134 | mg | 7.9% |
| vitamin B9 | 9.86 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.628 | mcg | 26.2% |
| vitamin C | 2.95 | mg | 3.3% |
| vitamin D | 0.083 (3 IE) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.657 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 2.83 | mcg | 2.4% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 135 | mg | 13.5% |
| iron | 1.07 | mg | 5.9% |
| magnesium | 23.2 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 238 | mg | 9.2% |
| sodium | 261 | mg | 11.3% |
| zinc | 1.68 | mg | 15.3% |
| copper | 0.12 | mg | 13.3% |
| manganese | 0.206 | mg | 9.0% |
| selenium | 15.9 | mcg | 28.9% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 282 | mg | 40.3% | 152% |
| Izolevcin | 448 | mg | 32.0% | 128% |
| Levcin | 790 | mg | 28.9% | 111% |
| Lizin | 622 | mg | 29.6% | 111% |
| Metionin | 322 | mg | 30.7% | 120% |
| Fenilalanin | 792 | mg | 45.3% | 166% |
| Treonin | 384 | mg | 36.6% | 132% |
| Triptofan | 119 | mg | 42.5% | 155% |
| Valin | 521 | mg | 28.6% | 112% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Listi za lazanjo 300 g
- Mleta govedina 500 g
- Pretlačen paradižnik 700 g
- Čebula, sesekljana 1
- Česen, sesekljan 3 stroki
- Maslo 50 g
- Gladka moka 50 g
- Mleko 600 ml
- Mocarela, naribana 200 g
- Parmezan, naribani 60 g
- Oljčno olje 2 žlici
- Sol in poper po okusu
Navodila
- 1
Čebulo in česen prepražite na oljčnem olju, dodajte govedino in zapecite, nato prilijte paradižnik in kuhajte 25 minut, da se zgosti in razvije poln okus.
- 2
Za bešamel stopite maslo, vmešajte moko, nato postopoma dodajte mleko in kuhajte do gostega in gladkega; začinite s soljo in muškatnim oreščkom.
- 3
V pekač razmažite malo mesne omake, nato zlagajte liste testa, mesno omako, bešamel in mocarelo.
- 4
Ponovite plasti in zaključite z bešamelom ter obilno potresite s parmezanom.
- 5
Pokrijte z alu folijo in pecite pri 190 °C 30 minut.
- 6
Odstranite folijo in pecite še 15 do 20 minut, da se zlato zapeče in brbota.
- 7
Pred rezanjem in serviranjem pustite počivati 10 minut.