Piščanec kung pao
Dober hranilni profil
Praženi piščanec z arašidi.
Kung pao piščanec je sečuanska prepražena jed iz kock piščanca s praženimi arašidi, sušenim čilijem in sečuanskim poprom, pogosto s papriko in spomladansko čebulo, v sladko-kislo-slanem prelivu iz sojine omake, črnega kisa in sladkorja. Bogat je z beljakovinami; arašidi dodajo pretežno nenasičene maščobe, preliv pa doda sladkor in natrij. Postrezite ga z navadnim kuhanim rižem in zeleno zelenjavo.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 14g | 25.0% |
| Maščobe | 7g | 10.0% |
| Ogljikovi hidrati | 8g | 2.7% |
| Enostavni sladkorji | 2.8g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 5.2g | Ocena |
| Voda | 68g | 2.7% |
| Kalorije | 140 | 6.2% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.01 | g | 5.1% |
| Monounsaturated | 3.74 | g | 15.0% |
| Polyunsaturated | 1.67 | g | 12.8% |
| Omega-3 | 0.501 | g | Ocena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.169 | g | Ocena |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 17.3 | mg |
| Vitamin E | 1.71 | mg |
| Selen | 13.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.7 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.143 | mg | 11.0% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.298 | mg | 17.5% |
| vitamin B9 | 22.9 | mcg | 5.7% |
| vitamin B12 | 0.276 | mcg | 11.5% |
| vitamin C | 17.3 | mg | 19.2% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.71 | mg | 11.4% |
| vitamin K | 20.8 | mcg | 17.3% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.8 | mg | 2.3% |
| iron | 0.975 | mg | 5.4% |
| magnesium | 41.1 | mg | 10.3% |
| phosphorus | 158 | mg | 22.6% |
| potassium | 306 | mg | 11.8% |
| sodium | 366 | mg | 15.9% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.101 | mg | 11.2% |
| manganese | 0.34 | mg | 14.8% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 394 | mg | 56.3% | 157% |
| Izolevcin | 617 | mg | 44.1% | 131% |
| Levcin | 1103 | mg | 40.4% | 115% |
| Lizin | 1117 | mg | 53.2% | 148% |
| Metionin | 506 | mg | 48.2% | 140% |
| Fenilalanin | 1102 | mg | 63.0% | 171% |
| Treonin | 611 | mg | 58.2% | 155% |
| Triptofan | 154 | mg | 55.0% | 148% |
| Valin | 648 | mg | 35.6% | 103% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Piščančja bedra, narezana na kocke 300 g
- Praženi arašidi 60 g
- Paprika, narezana na kocke 1
- Suhi rdeči čiliji 6
- Sečuanski poper 1 žlička
- Česen, sesekljan 2 stroka
- Ingver, sesekljan 1 žlica
- Mlada čebula, narezana na koščke 3
- Sojina omaka 2 žlici
- Kitajski črni kis 1 žlica
- Sladkor 1 žlica
- Koruzni škrob 1 žlica
- Olje za cvrtje 2 žlici
Navodila
- 1
Na kocke narezanega piščanca premešajte z 1 žlico sojine omake in 1 žličko koruznega škroba ter pustite marinirati 10 minut.
- 2
Zmešajte omako: preostala sojina omaka, črni kis, sladkor, preostali koruzni škrob in 2 žlici vode.
- 3
V voku na visoki temperaturi segrejte olje in prepražite piščanca do zlate barve in pečenosti, nato odstranite.
- 4
V vok dodajte suhe čilije in sečuanski poper ter na kratko cvrite, da zadiši.
- 5
Dodajte česen, ingver in papriko ter pražite približno minuto.
- 6
Vrnite piščanca, prilijte omako in premešajte, da se zgosti in vse prekrije.
- 7
Vmešajte arašide in mlado čebulo, kuhajte še 30 sekund in postrezite s kuhanim rižem.