Jambalaya
Dober hranilni profil
Riž s klobaso, piščancem in kozicami.
Jambalaya je enolončnica iz Louisiane, pripravljena iz dolgozrnatega riža, kuhanega v jušni osnovi z andouille klobaso, piščancem, kozicami, paradižnikom, čebulo, zeleno, papriko in cajunsko začimbno mešanico. Združuje beljakovine in ogljikove hidrate v eni jedi; dimljena klobasa doda maščobo in veliko natrija. Če uporabimo več piščanca in kozic ter manj klobase, se oboje zmanjša.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 9g | 16.1% |
| Maščobe | 5g | 7.1% |
| Ogljikovi hidrati | 15g | 5.0% |
| Enostavni sladkorji | 5.25g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 8.75g | Ocena |
| Vlaknine | 1g | 4.0% |
| Voda | 68g | 2.7% |
| Kalorije | 130 | 5.8% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.33 | g | 6.7% |
| Monounsaturated | 1.67 | g | 6.7% |
| Polyunsaturated | 1.34 | g | 10.3% |
| Omega-3 | 0.402 | g | Ocena |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.938 | g | Ocena |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.54 | mg |
| Vitamin E | 0.52 | mg |
| Selen | 10.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.1 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 1.56 | mg | 9.8% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 6.48 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.235 | mcg | 9.8% |
| vitamin C | 5.54 | mg | 6.2% |
| vitamin D | 0.115 (5 IE) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 5.09 | mcg | 4.2% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25 | mg | 2.5% |
| iron | 0.597 | mg | 3.3% |
| magnesium | 16 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 88.8 | mg | 12.7% |
| potassium | 203 | mg | 7.8% |
| sodium | 304 | mg | 13.2% |
| zinc | 0.725 | mg | 6.6% |
| copper | 0.121 | mg | 13.4% |
| manganese | 0.217 | mg | 9.4% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 236 | mg | 33.7% | 143% |
| Izolevcin | 374 | mg | 26.7% | 121% |
| Levcin | 673 | mg | 24.7% | 107% |
| Lizin | 676 | mg | 32.2% | 136% |
| Metionin | 323 | mg | 30.8% | 136% |
| Fenilalanin | 647 | mg | 37.0% | 153% |
| Treonin | 354 | mg | 33.7% | 137% |
| Triptofan | 92 | mg | 32.9% | 135% |
| Valin limiting | 409 | mg | 22.5% | 99% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Dolgozrnati beli riž 300 g
- Klobasa andouille, narezana 200 g
- Piščančja bedra, narezana na kocke 300 g
- Surove kozice, olupljene 200 g
- Čebula, sesekljana 1
- Zelena paprika, sesekljana 1
- Stebla zelene, sesekljana 2
- Sesekljan paradižnik 400 g
- Piščančja jušna osnova 600 ml
- Cajunska začimbna mešanica 2 žlici
- Rastlinsko olje 2 žlici
Navodila
- 1
V velikem loncu segrejte olje in zapecite piščanca in klobaso, nato odstavite.
- 2
V istem loncu čebulo, papriko in zeleno kuhajte do mehkega, približno 6 minut, nato vmešajte cajunsko začimbno mešanico.
- 3
Vrnite meso, dodajte paradižnik in jušno osnovo ter zavrite.
- 4
Vmešajte riž, pokrijte in nežno kuhajte približno 20 minut, da je riž skoraj mehak.
- 5
Dodajte kozice, znova pokrijte in kuhajte 5 minut, da porožnatijo in je riž kuhan.
- 6
Razrahljajte z vilicami, pustite počivati nekaj minut in postrezite vroče.