Jambalaja

Sestavine

• Dolgozrnati beli riž 300 g
• Klobasa andouille, narezana 200 g
• Piščančja bedra, narezana na kocke 300 g
• Surove kozice, olupljene 200 g
• Čebula, sesekljana 1
• Zelena paprika, sesekljana 1
• Stebla zelene, sesekljana 2
• Sesekljan paradižnik 400 g
• Piščančja jušna osnova 600 ml
• Cajunska začimbna mešanica 2 tbsp
• Rastlinsko olje 2 tbsp

Navodila

1. 1

   V velikem loncu segrejte olje in zapecite piščanca in klobaso, nato odstavite.

2. 2

   V istem loncu čebulo, papriko in zeleno kuhajte do mehkega, približno 6 minut, nato vmešajte cajunsko začimbno mešanico.

3. 3

   Vrnite meso, dodajte paradižnik in jušno osnovo ter zavrite.

4. 4

   Vmešajte riž, pokrijte in nežno kuhajte približno 20 minut, da je riž skoraj mehak.

5. 5

   Dodajte kozice, znova pokrijte in kuhajte 5 minut, da porožnatijo in je riž pečen.

6. 6

   Razrahljajte z vilicami, pustite počivati nekaj minut in postrezite vroče.