Arroz con pollo
Dober hranilni profil
Piščanec, dušen z rižem, sofritom, grahom in začimbo iz anata.
Arroz con pollo je latinskoameriška jed iz enega lonca iz piščanca s kostmi, ki ga najprej popečemo, nato pa dušimo z rižem v jušni osnovi, paradižnikovi omaki, s čebulo, papriko, česnom in začimbo iz anata, na koncu pa dodamo grah in koriander. Krožnik s 400 g ima približno 610 kcal, 34 g beljakovin in 25 g maščob, velik del iz piščančje kože, ter približno 1270 mg natrija. Če kožo odstranite pred kuhanjem, se količina maščob zmanjša približno za polovico.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 8.5g | 15.2% |
| Maščobe | 6.3g | 9.0% |
| Ogljikovi hidrati | 15g | 5.0% |
| Enostavni sladkorji | 5.25g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 8.95g | Ocena |
| Vlaknine | 0.8g | 3.2% |
| Voda | 69g | 2.8% |
| Kalorije | 152 | 6.8% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.54 | g | 7.7% |
| Monounsaturated | 2.87 | g | 11.5% |
| Polyunsaturated | 1.21 | g | 9.3% |
| Omega-3 | 0.363 | g | Ocena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.847 | g | Ocena |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.66 | mg |
| Vitamin E | 0.32 | mg |
| Selen | 10.3 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.4 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.091 | mg | 7.0% |
| vitamin B3 | 1.99 | mg | 12.4% |
| vitamin B6 | 0.146 | mg | 8.6% |
| vitamin B9 | 5.41 | mcg | 1.4% |
| vitamin B12 | 0.195 | mcg | 8.1% |
| vitamin C | 3.66 | mg | 4.1% |
| vitamin D | 0.035 (1 IE) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.324 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 4.01 | mcg | 3.3% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15 | mg | 1.5% |
| iron | 0.664 | mg | 3.7% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 91 | mg | 13.0% |
| potassium | 149 | mg | 5.7% |
| sodium | 317 | mg | 13.8% |
| zinc | 0.887 | mg | 8.1% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.232 | mg | 10.1% |
| selenium | 10.3 | mcg | 18.7% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 232 | mg | 33.1% | 148% |
| Izolevcin | 374 | mg | 26.7% | 128% |
| Levcin | 674 | mg | 24.7% | 113% |
| Lizin | 681 | mg | 32.4% | 145% |
| Metionin | 320 | mg | 30.5% | 142% |
| Fenilalanin | 636 | mg | 36.3% | 159% |
| Treonin | 367 | mg | 35.0% | 150% |
| Triptofan | 89 | mg | 31.8% | 138% |
| Valin | 410 | mg | 22.5% | 105% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Piščančja bedra in krače, s kostjo in kožo 1,4 kg (približno 1 kg užitnega dela)
- Beli dolgozrnati riž 400 g
- Piščančja jušna osnova 900 ml
- Čebula, drobno sesekljana 1 velika (150 g)
- Zelena paprika, narezana na kocke 1 srednja (130 g)
- Česen, sesekljan 4 stroki (16 g)
- Paradižnikova omaka iz pločevinke 120 g
- Zamrznjen grah 150 g
- Oljčno olje 2 žlici
- Začimba sazón z anatom 1 vrečka (5 g)
- Mleta kumina in posušen origano po 1 žlička
- Sol 1 žlička (6 g)
- Svež koriander, sesekljan 1/4 skodelice (4 g)
Navodila
- 1
Koščke piščanca osušite s papirnato brisačo in jih začinite s polovico soli, kumino in origanom.
- 2
V širokem, težkem loncu na srednje močnem do močnem ognju segrejte oljčno olje in piščanca 6 minut pecite s kožo navzdol, nato ga obrnite in 3 minute zapecite še drugo stran; odstavite.
- 3
Zmanjšajte ogenj na srednjega, v maščobo v loncu dodajte čebulo, papriko in česen ter kuhajte 6 minut, da se zmehčajo.
- 4
Vmešajte paradižnikovo omako in sazón, nato dodajte riž in mešajte 2 minuti, da se vsako zrno obda.
- 5
Prilijte piščančjo jušno osnovo, dodajte preostalo sol, zavrite in piščanca s kožo navzgor vrnite v riž.
- 6
Tesno pokrijte, zmanjšajte ogenj na nizko in kuhajte 25 minut, nato po vrhu potresite grah, ponovno pokrijte in kuhajte še 5 minut.
- 7
Lonec odstavite z ognja, pustite ga pokritega počivati 10 minut, riž zrahljajte z vilicami in pred serviranjem potresite s koriandrom.