Humus
SuperživiloIzjemna hranilna vrednost
Namaz iz čičerike in tahinija.
Hummus je bližnjevzhodni namaz iz kuhane čičerike, zmešane s tahinijem, limoninim sokom, česnom in oljčnim oljem. Zagotavlja rastlinske beljakovine in vlaknine, večina njegovih maščob pa izvira iz tahinija in oljčnega olja ter je nenasičenih. Če ga jemo s surovim korenjem, kumarami ali papriko namesto s pito, postane lažja malica.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 8g | 14.3% |
| Maščobe | 17g | 24.3% |
| Ogljikovi hidrati | 14g | 4.7% |
| Enostavni sladkorji | 4.9g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 3.1g | Ocena |
| Vlaknine | 6g | 24.0% |
| Voda | 58g | 2.3% |
| Kalorije | 240 | 10.7% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.3 | g | 11.5% |
| Monounsaturated | 8.71 | g | 34.8% |
| Polyunsaturated | 5.01 | g | 38.5% |
| Omega-3 | 1.503 | g | Ocena |
| Omega-6 | 3.507 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.82 | mg |
| Vitamin E | 1.2 | mg |
| Selen | 6.82 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.12 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.233 | mg | 19.4% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 1.05 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.117 | mg | 6.9% |
| vitamin B9 | 123 | mcg | 30.8% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 3.82 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.2 | mg | 8.0% |
| vitamin K | 6.44 | mcg | 5.4% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 88.5 | mg | 8.8% |
| iron | 3.14 | mg | 17.4% |
| magnesium | 43.8 | mg | 10.9% |
| phosphorus | 202 | mg | 28.9% |
| potassium | 250 | mg | 9.6% |
| sodium | 328 | mg | 14.3% |
| zinc | 1.58 | mg | 14.4% |
| copper | 0.433 | mg | 48.1% |
| manganese | 0.856 | mg | 37.2% |
| selenium | 6.82 | mcg | 12.4% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 224 | mg | 32.0% | 138% |
| Izolevcin | 343 | mg | 24.5% | 113% |
| Levcin | 581 | mg | 21.3% | 94% |
| Lizin | 458 | mg | 21.8% | 94% |
| Metionin | 271 | mg | 25.8% | 116% |
| Fenilalanin | 663 | mg | 37.9% | 160% |
| Treonin | 306 | mg | 29.1% | 121% |
| Triptofan | 104 | mg | 37.1% | 156% |
| Valin limiting | 367 | mg | 20.2% | 91% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Kuhana čičerika 400 g
- Tahini 80 g
- Limonin sok 3 žlice
- Česen 1 strok
- Oljčno olje 3 žlice
- Mleta rimska kumina 1/2 žličke
- Sol po okusu
- Ledena voda 3 žlice
Navodila
- 1
Za najbolj gladko teksturo čičeriko nekaj minut prekuhajte in odrgnite rahle kožice.
- 2
Najprej tahini z limoninim sokom in česnom zmiksajte do bledega in gostega.
- 3
Dodajte čičeriko, rimsko kumino in sol ter zmiksajte v pasto.
- 4
Ob delujočem mešalniku vlivajte oljčno olje in ledeno vodo, da postane svilnat in rahel.
- 5
Poskusite in prilagodite z več limone ali soli.
- 6
Razmažite v skledo, površino zavrtite v vzorec, pokapljajte z oljčnim oljem in pred serviranjem potresite s papriko.