Golaž
Dober hranilni profil
Венгерское рагу из мяса и паприки.
Гуляш — венгерское рагу из говядины, паприки и овощей. Белок и согревающее блюдо; паприка даёт вкус и антиоксиданты. Часто подаётся с хлебом или клёцками.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 12g | 21.4% |
| Maščobe | 5g | 7.1% |
| Ogljikovi hidrati | 7g | 2.3% |
| Enostavni sladkorji | 2.45g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 4.55g | Ocena |
| Voda | 72g | 2.9% |
| Kalorije | 120 | 5.3% |
Glikemični indeks
Click to view full GI ranking →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Ocena |
| Omega-6 | 0.875 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Izolevcin | - | — | ||
| Levcin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Goveje pleče ali krača, na kocke 600 g, cubed
- Čebula 3 large
- Sladka madžarska paprika v prahu 3 tbsp
- Krompir 3 medium
- Paradižniki, sesekljani 2, chopped
- Rdeča paprika 1
- Česen 3 cloves
- Semena kumine 1 tsp
- Mast ali rastlinsko olje 3 tbsp
- Goveja jušna osnova ali voda 700 ml
- Sol in črni poper to taste
Navodila
- 1
Sesekljano čebulo počasi cvrite v masti na nizkem ognju do temno zlate barve, približno 15 minut.
- 2
Lonec odstavite z ognja, vmešajte papriko in strto kumino, da ne zgori, nato dodajte česen.
- 3
Dodajte kocke govedine in jih rahlo zapecite, začinite s soljo in poprom.
- 4
Prilijte jušno osnovo, dodajte sesekljane paradižnike, pokrijte in nežno kuhajte približno 75 minut, da govedina začne mehčati.
- 5
Dodajte na kocke narezan krompir in narezano papriko ter kuhajte še 30 minut, da sta meso in krompir mehka in se je omaka zgostila.
- 6
Prilagodite začimbe in dodajte malo vode, če je enolončnica pregosta.
- 7
Postrezite vroče, najbolje s hrustljavim kruhom ali cmoki.