Goveja obara
Dober hranilni profil
Kosi govedine, dušeni v jušni osnovi s korenjem, krompirjem in čebulo.
Goveja enolončnica je goveje pleče, popečeno v loncu in počasi dušeno v jušni osnovi s čebulo, česnom, paradižnikovo mezgo in timijanom, nato pa dokončano s korenjem in krompirjem, dokler meso ni mehko in omaka gosta. Skleda 400 g ima približno 478 kcal, 37 g beljakovin, 24 g maščob (9 g nasičenih), 30 g ogljikovih hidratov in 4 g vlaknin ter 1.180 mg natrija. Če s pleča odstranimo vidno maščobo, se vsebnost maščob zmanjša.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 9.4g | 16.8% |
| Maščobe | 5.9g | 8.4% |
| Ogljikovi hidrati | 7.6g | 2.5% |
| Enostavni sladkorji | 2.66g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 3.84g | Ocena |
| Vlaknine | 1.1g | 4.4% |
| Voda | 76g | 3.0% |
| Kalorije | 119 | 5.3% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.18 | g | 10.9% |
| Monounsaturated | 2.83 | g | 11.3% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Ocena |
| Omega-6 | 0.392 | g | Ocena |
| Trans | 0.29 | g | 14.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.32 | mg |
| Vitamin E | 0.37 | mg |
| Selen | 9.33 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 82 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.091 | mg | 7.0% |
| vitamin B3 | 2.11 | mg | 13.2% |
| vitamin B6 | 0.212 | mg | 12.5% |
| vitamin B9 | 7.41 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.953 | mcg | 39.7% |
| vitamin C | 4.32 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.037 (1 IE) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.37 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 7.96 | mcg | 6.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21 | mg | 2.1% |
| iron | 1.31 | mg | 7.3% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 111 | mg | 15.9% |
| potassium | 365 | mg | 14.0% |
| sodium | 296 | mg | 12.9% |
| zinc | 3.28 | mg | 29.8% |
| copper | 0.084 | mg | 9.3% |
| manganese | 0.094 | mg | 4.1% |
| selenium | 9.33 | mcg | 17.0% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 285 | mg | 40.7% | 169% |
| Izolevcin | 383 | mg | 27.4% | 121% |
| Levcin | 713 | mg | 26.1% | 111% |
| Lizin | 774 | mg | 36.9% | 153% |
| Metionin | 350 | mg | 33.3% | 144% |
| Fenilalanin | 657 | mg | 37.5% | 152% |
| Treonin | 409 | mg | 39.0% | 155% |
| Triptofan | 101 | mg | 36.1% | 145% |
| Valin limiting | 418 | mg | 23.0% | 99% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Goveje pleče, narezano na kocke velikosti 4 cm 1 kg
- Bela moka 2 žlici
- Rastlinsko olje 2 žlici
- Čebula, sesekljana 2 srednje veliki (250 g)
- Česen, drobno sesekljan 2 stroka
- Paradižnikova mezga 2 žlici (30 g)
- Goveja jušna osnova 750 ml
- Posušen timijan 1 žlička
- Lovorovi listi 2
- Korenje, narezano na kose 3 srednje veliki (270 g)
- Krompir, olupljen in narezan na kose 600 g
- Sol in črni poper 2 žlički (12 g) soli, 1/2 žličke popra
- Peteršilj, sesekljan za serviranje
Navodila
- 1
Govedino začinite s polovico soli in s poprom, nato jo povaljajte v moki.
- 2
V loncu z debelim dnom na srednje močnem ognju segrejte olje in govedino popecite v dveh delih, vsak del 5–6 minut; odstavite.
- 3
Ogenj zmanjšajte na srednjega, dodajte čebulo in jo pražite 5 minut, nato vmešajte česen in paradižnikovo mezgo ter pražite 1 minuto.
- 4
Govedino vrnite v lonec, prilijte jušno osnovo, dodajte timijan in lovorove liste ter zavrite.
- 5
Pokrijte, ogenj zmanjšajte na majhnega in počasi kuhajte 1 1/2 ure, občasno premešajte.
- 6
Dodajte korenje, krompir in preostalo sol ter delno pokrito počasi kuhajte 40–45 minut, dokler govedina in zelenjava nista mehki in se omaka ne zgosti.
- 7
Odstranite lovorove liste in postrezite posuto s peteršiljem.