Piščančji curry
Dober hranilni profil
Piščanec v začinjeni curry omaki.
Piščančji curry je piščanec, počasi kuhan v začinjeni omaki iz paradižnika, čebule, ingverja in česna, pogosto obogateni s kokosovim mlekom ali jogurtom, postrežen z rižem ali plošnatim kruhom. Vsebuje veliko beljakovin in zmerno količino maščob, ki večinoma izvirajo iz kokosovega mleka ali kuharskega olja, omaka pa doda malo ogljikovih hidratov. Kokosovo mleko z manj maščobe ali navaden jogurt namesto polnomastnega kokosovega mleka zmanjšata količino maščob.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 12g | 21.4% |
| Maščobe | 6g | 8.6% |
| Ogljikovi hidrati | 7g | 2.3% |
| Enostavni sladkorji | 2.45g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 4.55g | Ocena |
| Voda | 68g | 2.7% |
| Kalorije | 120 | 5.3% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.51 | g | 12.6% |
| Monounsaturated | 2.1 | g | 8.4% |
| Polyunsaturated | 1.02 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.306 | g | Ocena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.714 | g | Ocena |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.17 | mg |
| Vitamin E | 0.9 | mg |
| Selen | 11.1 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12.3 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.081 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 2.26 | mg | 14.1% |
| vitamin B6 | 0.186 | mg | 10.9% |
| vitamin B9 | 8.35 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.218 | mcg | 9.1% |
| vitamin C | 3.17 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.899 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 6.18 | mcg | 5.1% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.7 | mg | 2.0% |
| iron | 1.29 | mg | 7.2% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 239 | mg | 9.2% |
| sodium | 317 | mg | 13.8% |
| zinc | 0.882 | mg | 8.0% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.294 | mg | 12.8% |
| selenium | 11.1 | mcg | 20.2% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 345 | mg | 49.3% | 162% |
| Izolevcin | 552 | mg | 39.4% | 138% |
| Levcin | 981 | mg | 35.9% | 121% |
| Lizin | 1069 | mg | 50.9% | 167% |
| Metionin | 464 | mg | 44.2% | 151% |
| Fenilalanin | 909 | mg | 51.9% | 166% |
| Treonin | 547 | mg | 52.1% | 164% |
| Triptofan | 134 | mg | 47.9% | 152% |
| Valin | 574 | mg | 31.5% | 108% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Piščančja bedra brez kosti, narezana na kose 600 g
- Čebula, drobno sesekljana 2 srednje velika
- Zreli paradižniki, pretlačeni 3 srednje veliki
- Česen, sesekljan 4 stroki
- Sveži ingver, naribani 1 žlica
- Kokosovo mleko 200 ml
- Curry v prahu 2 žlici
- Mleta kurkuma 1 žlička
- Mleta rimska kumina 1 žlička
- Rastlinsko olje 3 žlice
- Sol po okusu
- Sveži koriander, sesekljan 2 žlici
Navodila
- 1
V veliki ponvi segrejte olje in čebulo na srednjem ognju cvrite do temno zlate barve, približno 10 minut.
- 2
Vmešajte česen in ingver ter kuhajte 1 minuto, da zadiši.
- 3
Dodajte curry v prahu, kurkumo in rimsko kumino ter pražite 30 sekund, nato prilijte pretlačen paradižnik in kuhajte, da se zgosti in olje izloči.
- 4
Dodajte kose piščanca in premešajte, da se prevlečejo, ter kuhajte 5 minut, da površina postane motna.
- 5
Prilijte kokosovo mleko in 100 ml vode, začinite s soljo, pokrijte in nežno kuhajte 20 minut, da postane piščanec mehak.
- 6
Odkrijte in omako zgostite do gostote prevleke, nato potresite s svežim koriandrom in postrezite z rižem ali naanom.