Golaž

Sestavine

• Goveje pleče ali krača, na kocke 600 g, cubed
• Čebula 3 large
• Sladka madžarska paprika v prahu 3 tbsp
• Krompir 3 medium
• Paradižniki, sesekljani 2, chopped
• Rdeča paprika 1
• Česen 3 cloves
• Semena kumine 1 tsp
• Mast ali rastlinsko olje 3 tbsp
• Goveja jušna osnova ali voda 700 ml
• Sol in črni poper to taste

Navodila

1. 1

   Sesekljano čebulo počasi cvrite v masti na nizkem ognju do temno zlate barve, približno 15 minut.

2. 2

   Lonec odstavite z ognja, vmešajte papriko in strto kumino, da ne zgori, nato dodajte česen.

3. 3

   Dodajte kocke govedine in jih rahlo zapecite, začinite s soljo in poprom.

4. 4

   Prilijte jušno osnovo, dodajte sesekljane paradižnike, pokrijte in nežno kuhajte približno 75 minut, da govedina začne mehčati.

5. 5

   Dodajte na kocke narezan krompir in narezano papriko ter kuhajte še 30 minut, da sta meso in krompir mehka in se je omaka zgostila.

6. 6

   Prilagodite začimbe in dodajte malo vode, če je enolončnica pregosta.

7. 7

   Postrezite vroče, najbolje s hrustljavim kruhom ali cmoki.