Jajca na oko
Dober hranilni profil
Cela jajca, ocvrta na malo olja, dokler se beljaki ne strdijo.
Jajca na oko so cela jajca, ubita v vročo ponev z malo olja in pečena, dokler se beljak ne strdi, postrežena neobrnjena s tekočimi rumenjaki ali obrnjena in na kratko popečena še z druge strani. Dve jajci (približno 95 g) imata okoli 185 kcal, 13 g beljakovin in 14 g maščob, z manj kot 1 g ogljikovih hidratov, ter vitamin B12 in selen iz jajc. Ponev s protiprijemno prevleko potrebuje le 1 čajno žličko olja.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 13g | 23.2% |
| Maščobe | 15g | 21.4% |
| Ogljikovi hidrati | 0.9g | 0.3% |
| Enostavni sladkorji | 0.32g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 0.58g | Ocena |
| Voda | 69g | 2.8% |
| Kalorije | 193 | 8.6% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.78 | g | 18.9% |
| Monounsaturated | 4.77 | g | 19.1% |
| Polyunsaturated | 5.13 | g | 39.5% |
| Omega-3 | 1.539 | g | Ocena |
| DHA | 61 | mg | 6.8% |
| Omega-6 | 3.591 | g | Ocena |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.92 | mg |
| Vitamin E | 2.78 | mg |
| Selen | 32.3 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 149 | mcg | 16.6% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.411 | mg | 31.6% |
| vitamin B3 | 0.089 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.139 | mg | 8.2% |
| vitamin B9 | 36.3 | mcg | 9.1% |
| vitamin B12 | 0.795 | mcg | 33.1% |
| vitamin C | 0.917 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 1.89 (76 IE) | mcg | 12.6% |
| vitamin E | 2.78 | mg | 18.5% |
| vitamin K | 4.12 | mcg | 3.4% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 61.2 | mg | 6.1% |
| iron | 1.9 | mg | 10.6% |
| magnesium | 13.6 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 209 | mg | 29.9% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 455 | mg | 19.8% |
| zinc | 1.37 | mg | 12.5% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.051 | mg | 2.2% |
| selenium | 32.3 | mcg | 58.7% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 326 | mg | 46.6% | 152% |
| Izolevcin | 707 | mg | 50.5% | 176% |
| Levcin | 1144 | mg | 41.9% | 140% |
| Lizin | 961 | mg | 45.8% | 149% |
| Metionin | 686 | mg | 65.3% | 223% |
| Fenilalanin | 1242 | mg | 71.0% | 226% |
| Treonin | 586 | mg | 55.8% | 175% |
| Triptofan | 176 | mg | 62.9% | 199% |
| Valin | 904 | mg | 49.7% | 169% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Jajca, velika 4 (200 g brez lupine)
- Sončnično ali drugo rastlinsko olje 1 žlica
- Sol 1/4 žličke (1,5 g)
- Črni poper, sveže mlet ščepec
- Mleta paprika ali čilijevi kosmiči ščepec (po želji)
- Drobnjak, drobno sesekljan 1 žlica (3 g)
Navodila
- 1
V ponvi s premerom 26 cm s protiprijemno prevleko ali iz litega železa 1 minuto segrevajte olje na srednjem ognju.
- 2
Jajca eno za drugim ubijte v skodelico in jih nežno spustite v ponev, tako da ostanejo ločena med seboj.
- 3
Pecite 2–3 minute, dokler se beljaki na robovih ne strdijo in postanejo neprozorni.
- 4
Ponev nagnite in z žlico 1 minuto prelivajte beljake ob rumenjakih z vročim oljem ali pa ponev pokrijte s pokrovko, dokler se beljaki popolnoma ne strdijo, rumenjaki pa so še tekoči.
- 5
Za jajca, pečena po obeh straneh, jih previdno obrnite in pecite še 30 sekund.
- 6
Začinite s soljo, poprom in papriko, potresite z drobnjakom in takoj postrezite.