Sendvič z ocvrtim piščancem
Zmerna hranilna vrednost
Ocvrte piščančje prsi, namočene v pinjenec, v žemlji z majonezo in kislimi kumaricami.
Sendvič z ocvrtim piščancem je priljubljena ameriška jed v južnjaškem slogu: zrezek piščančjih prsi, mariniran v pinjencu, povaljan v začinjeni moki in ocvrt v globokem olju, nato postrežen v popečeni, z maslom namazani žemlji z majonezo in kislimi kumaricami s koprom. En sendvič (približno 225 g) ima okoli 605 kcal, 36 g beljakovin, 33 g maščob in 1060 mg natrija. Z uporabo polovice majoneze prihranite približno 45 kcal na sendvič.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 16g | 28.6% |
| Maščobe | 15g | 21.4% |
| Ogljikovi hidrati | 18g | 6.0% |
| Enostavni sladkorji | 6.3g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 11g | Ocena |
| Vlaknine | 0.7g | 2.8% |
| Voda | 50g | 2.0% |
| Kalorije | 269 | 12.0% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.54 | g | 12.7% |
| Monounsaturated | 5.83 | g | 23.3% |
| Polyunsaturated | 5.24 | g | 40.3% |
| Omega-3 | 1.572 | g | Ocena |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 3.668 | g | Ocena |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.37 | mg |
| Vitamin E | 1.58 | mg |
| Selen | 21.8 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 23.7 | mcg | 2.6% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 5.04 | mg | 31.5% |
| vitamin B6 | 0.361 | mg | 21.2% |
| vitamin B9 | 9.47 | mcg | 2.4% |
| vitamin B12 | 0.159 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 0.374 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.012 (0 IE) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.58 | mg | 10.5% |
| vitamin K | 16.4 | mcg | 13.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 49.7 | mg | 5.0% |
| iron | 0.661 | mg | 3.7% |
| magnesium | 24.1 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 158 | mg | 22.6% |
| potassium | 244 | mg | 9.4% |
| sodium | 473 | mg | 20.6% |
| zinc | 0.649 | mg | 5.9% |
| copper | 0.062 | mg | 6.9% |
| manganese | 0.189 | mg | 8.2% |
| selenium | 21.8 | mcg | 39.6% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 541 | mg | 77.3% | 180% |
| Izolevcin | 745 | mg | 53.2% | 132% |
| Levcin | 1275 | mg | 46.7% | 111% |
| Lizin | 1300 | mg | 61.9% | 144% |
| Metionin | 587 | mg | 55.9% | 136% |
| Fenilalanin | 1223 | mg | 69.9% | 158% |
| Treonin | 661 | mg | 63.0% | 140% |
| Triptofan | 197 | mg | 70.4% | 159% |
| Valin | 798 | mg | 43.8% | 106% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Piščančje prsi brez kosti in kože 2 veliki (500 g)
- Pinjenec 240 ml
- Sol 1,5 žličke (9 g)
- Gladka moka 150 g
- Mleta paprika 1 žlička
- Česen v prahu 1 žlička
- Črni poper, mlet 0,5 žličke
- Rastlinsko olje za cvrtje približno 1 l
- Štručke za hamburger ali brioš štručke 4 (220 g)
- Maslo 1 žlica (14 g)
- Majoneza 4 žlice (55 g)
- Kisle kumarice, narezane na kolobarje 12 kolobarjev (60 g)
Navodila
- 1
Vsako piščančjo prsi vodoravno prerežite na 2 zrezka po približno 125 g in ju potolcite na enakomerno debelino 1,5 cm.
- 2
Pinjenec zmešajte z 1 žličko soli, dodajte piščanca, pokrijte in postavite v hladilnik za 1–4 ure.
- 3
V težkem loncu segrejte olje, ki naj sega približno 4 cm visoko, na 170 °C, v plitvi posodi pa zmešajte moko, papriko, česen v prahu, poper in preostalo sol.
- 4
Zrezke vzemite iz pinjenca, pustite, da odvečna tekočina odteče, in jih z obeh strani močno vtisnite v začinjeno moko.
- 5
Cvrite po 2 zrezka hkrati 6–8 minut in jih enkrat obrnite, dokler niso temno zlatorjavi in v sredini ne dosežejo 74 °C; odcedite jih na rešetki.
- 6
Prerezane strani štručk namažite z maslom in jih 1–2 minuti pecite v ponvi, da postanejo zlatorjave.
- 7
Zgornje polovice štručk namažite z majonezo, na vsako spodnjo polovico položite 3 kolobarje kisle kumarice, dodajte vročega piščanca in sendviče zaprite.