Ribje palčke
Zmerna hranilna vrednost
Trakovi trske, obloženi z moko, jajcem in drobtinami ter pečeni v pečici.
Ribje palčke, ki jim v Veliki Britaniji pravijo fish fingers, so trakovi bele ribe, kot je trska. Pomočijo se v moko, jajce in drobtine ter pečejo na pekaču, dokler niso hrustljave. Ta domača različica namesto cvrtja uporablja malo olja v drobtinah. Porcija 150 g, približno 6 palčk, vsebuje 277 kcal, 28 g beljakovin, 9 g maščob in 19 g ogljikovih hidratov, večinoma iz drobtin. Postrezite jih z grahom ali solato namesto s pomfrijem.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 18g | 32.1% |
| Maščobe | 6.1g | 8.7% |
| Ogljikovi hidrati | 13g | 4.3% |
| Enostavni sladkorji | 4.55g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 7.75g | Ocena |
| Vlaknine | 0.7g | 2.8% |
| Voda | 61g | 2.4% |
| Kalorije | 185 | 8.2% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.92 | g | 4.6% |
| Monounsaturated | 2.95 | g | 11.8% |
| Polyunsaturated | 1.74 | g | 13.4% |
| Omega-3 | 0.522 | g | Ocena |
| EPA | 53 | mg | 5.9% |
| DHA | 106 | mg | 11.8% |
| Omega-6 | 1.218 | g | Ocena |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.01 | mg |
| Vitamin E | 1.17 | mg |
| Selen | 35.6 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 24.2 | mcg | 2.7% |
| vitamin B1 | 0.09 | mg | 7.5% |
| vitamin B2 | 0.107 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 1.83 | mg | 11.4% |
| vitamin B6 | 0.182 | mg | 10.7% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.77 | mcg | 32.1% |
| vitamin C | 1.01 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.879 (35 IE) | mcg | 5.9% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 3.41 | mcg | 2.8% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.6 | mg | 4.7% |
| iron | 0.823 | mg | 4.6% |
| magnesium | 34.9 | mg | 8.7% |
| phosphorus | 218 | mg | 31.1% |
| potassium | 392 | mg | 15.1% |
| sodium | 485 | mg | 21.1% |
| zinc | 0.752 | mg | 6.8% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.179 | mg | 7.8% |
| selenium | 35.6 | mcg | 64.7% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 519 | mg | 74.1% | 162% |
| Izolevcin | 846 | mg | 60.4% | 141% |
| Levcin | 1484 | mg | 54.4% | 122% |
| Lizin | 1528 | mg | 72.8% | 159% |
| Metionin | 755 | mg | 71.9% | 164% |
| Fenilalanin | 1387 | mg | 79.3% | 169% |
| Treonin | 781 | mg | 74.4% | 156% |
| Triptofan | 211 | mg | 75.4% | 160% |
| Valin | 958 | mg | 52.6% | 120% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Fileti trske ali polaka brez kože 500 g
- Gladka moka 30 g
- Jajca, velika 2 (100 g)
- Krušne drobtine 100 g
- Rastlinsko olje 2 žlici
- Sol 1 žlička (6 g)
- Črni poper 1/4 žličke
- Krhlji limone za serviranje
Navodila
- 1
Pečico segrejte na 220 °C in pekač obložite s papirjem za peko.
- 2
Ribo osušite s papirnato brisačo in jo narežite na palčke, široke približno 2 cm in dolge 8 cm; začinite jih s polovico soli in s poprom.
- 3
Na krožniku zmešajte moko s preostalo soljo, v plitvi skledi stepite jajca, v tretji skledi pa drobtine premešajte z oljem.
- 4
Vsako palčko povaljajte v moki, pomočite v jajce in jo nato z vseh strani vtisnite v naoljene drobtine.
- 5
Palčke razporedite po pekaču z razmikom med njimi.
- 6
Pecite 15–18 minut in jih na polovici enkrat obrnite, dokler drobtine niso zlatorjave in se riba zlahka razkosmiči.
- 7
Postrezite vroče s krhlji limone.