Empanade
Zmerna hranilna vrednost
Argentinske pečene pite, polnjene z govedino, čebulo, jajcem in olivami.
Argentinske empanade so krogi testa iz moke in masti, polnjeni z mletim govejim mesom, čebulo, papriko in kumino ter sesekljanim trdo kuhanim jajcem in olivami, nato zapečateni s pletenim robom in pečeni. Dve empanadi (približno 170 g) vsebujeta okoli 435 kcal, 19 g beljakovin in 22 g maščob, pri čemer večina ogljikovih hidratov izvira iz bele moke. Pečene empanade vsebujejo manj maščobe kot ocvrte; postrezite jih z zeleno solato.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 11g | 19.6% |
| Maščobe | 13g | 18.6% |
| Ogljikovi hidrati | 22g | 7.3% |
| Enostavni sladkorji | 7.7g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 12.7g | Ocena |
| Vlaknine | 1.6g | 6.4% |
| Voda | 51g | 2.0% |
| Kalorije | 257 | 11.4% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.52 | g | 22.6% |
| Monounsaturated | 5.49 | g | 22.0% |
| Polyunsaturated | 1.59 | g | 12.2% |
| Omega-3 | 0.477 | g | Ocena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 1.113 | g | Ocena |
| Trans | 0.3 | g | 15.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.73 | mg |
| Vitamin E | 0.65 | mg |
| Selen | 18.1 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38.1 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.055 | mg | 4.6% |
| vitamin B2 | 0.132 | mg | 10.2% |
| vitamin B3 | 1.78 | mg | 11.1% |
| vitamin B6 | 0.153 | mg | 9.0% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.775 | mcg | 32.3% |
| vitamin C | 1.73 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.421 (17 IE) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.649 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 12.2 | mcg | 10.2% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.1 | mg | 3.0% |
| iron | 1.62 | mg | 9.0% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 122 | mg | 17.4% |
| potassium | 218 | mg | 8.4% |
| sodium | 437 | mg | 19.0% |
| zinc | 1.99 | mg | 18.1% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 18.1 | mcg | 32.9% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 309 | mg | 44.1% | 147% |
| Izolevcin | 466 | mg | 33.3% | 119% |
| Levcin | 825 | mg | 30.2% | 103% |
| Lizin | 719 | mg | 34.2% | 114% |
| Metionin | 420 | mg | 40.0% | 139% |
| Fenilalanin | 820 | mg | 46.9% | 153% |
| Treonin | 402 | mg | 38.3% | 123% |
| Triptofan | 88 | mg | 31.4% | 102% |
| Valin | 528 | mg | 29.0% | 101% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Bela pšenična moka 250 g
- Svinjska mast, stopljena 50 g
- Topla voda 110 ml
- Sol 1,5 čajne žličke
- Rastlinsko olje 2 čajni žlički
- Čebula, drobno sesekljana 2 srednje veliki (250 g)
- Mleto goveje meso (85 % pusto) 350 g
- Mlada čebula, sesekljana 4 (50 g)
- Sladka paprika v prahu 1 žlica
- Mleti kumin 1 čajna žlička
- Kosmiči pekoče paprike 1/2 čajne žličke
- Trdo kuhana jajca, sesekljana 2 (100 g)
- Zelene olive, izkoščičene in sesekljane 30 g
- Jajce, razžvrkljano, za mazanje 1
Navodila
- 1
Moko zmešajte s 1/2 čajne žličke soli, dodajte stopljeno mast in toplo vodo ter 5 minut gnetite v gladko testo; pokrijte in pustite počivati 30 minut.
- 2
V veliki ponvi segrejte olje in na srednji vročini 8–10 minut kuhajte čebulo, dokler ni mehka, nato dodajte govedino in jo med razbijanjem kuhajte 6–8 minut, dokler ni zapečena.
- 3
Vmešajte mlado čebulo, papriko, kumin, kosmiče paprike in preostalo sol, kuhajte 2 minuti, nato nadev razporedite na pladenj, da se popolnoma ohladi.
- 4
Pečico segrejte na 200 °C. Testo razvaljajte na debelino 2–3 mm in izrežite 12 krogov s premerom približno 13 cm, ostanke testa pa ponovno razvaljajte.
- 5
V hladen nadev vmešajte sesekljana jajca in olive ter na sredino vsakega kroga dajte približno 55 g nadeva.
- 6
Robove premažite z vodo, prepognite v polmesece in stisnite, da se zaprejo, nato rob zavijte v pleteni rob ali ga zapognite z vilicami.
- 7
Položite na pekač, obložen s peki papirjem, premažite z razžvrkljanim jajcem in pecite 18–20 minut, dokler ne porumenijo; pred serviranjem pustite počivati 5 minut.