Name: Chana masala
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: indijska
Ingredients: 2 konzervi (480 g odcejenega) Konzervirana čičerika, odcejena in splaknjena; 3 žlice Rastlinsko olje; 1 čajna žlička Semena rimske kumine; 1 velika (150 g) Čebula, drobno sesekljana; 25 g Pasta iz ingverja in česna; 2 čajni žlički Mleta koriandrova semena; 1 čajna žlička Kašmirski čili v prahu; 1/2 čajne žličke Mleta kurkuma; 1 čajna žlička Sol; 3 srednje veliki (300 g) Zreli paradižniki, pasirani; 200 ml Voda; 1 čajna žlička Garam masala; 1 žlica Limonin sok; 10 g Sveži koriander, sesekljan

Healthboard

Chana masala

Superživilo

Izjemna hranilna vrednost

Severnoindijski curry iz čičerike v začinjeni omaki iz paradižnika in čebule.

Chana masala je čičerika, počasi kuhana v gosti omaki iz čebule, paradižnika, ingverja in česna, začinjeni s kumino, koriandrom, čilijem in garam masalo ter dokončani z limoninim sokom. 250-gramska skleda ima približno 295 kcal, 10 g vlaknin in 10 g beljakovin ter malo nasičenih maščob; večina maščob izvira iz kuharskega olja. Spiranje čičerike iz konzerve odstrani del dodane soli.

Količina:

Porazdelitev makrohranil

Protein: 4g (16.4%)

Fat: 5.4g (22.1%)

Carbs: 15g (61.5%)

Vlaknine: 4g

Osnovni podatki o hranilih

Hranilo	Vrednost	DV
Beljakovine	4g	7.1%
Maščobe	5.4g	7.7%
Ogljikovi hidrati	15g	5.0%
Enostavni sladkorji	5.25g	Ocena
Kompleksni ogljikovi hidrati	5.75g	Ocena
Vlaknine	4g	16.0%
Voda	74g	3.0%
Kalorije	119	5.3%

Glikemični indeks

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Kliknite za ogled celotne lestvice GI →

Sestava maščobnih kislin

Maščobna kislina	Količina	Enota	DV
Saturated	0.74	g	3.7%
Monounsaturated	1.25	g	5.0%
Polyunsaturated	2.8	g	21.5%
Omega-3	0.84	g	Ocena
Omega-6	1.96	g	Ocena
Trans	0.03	g	1.5%

Antioksidanti

Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.

Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.

Spojina	Količina	Enota
Vitamin C	4.08	mg
Vitamin E	0.68	mg
Selen	1.89	mcg

Vitamini

Vitamin	Količina	Enota	DV
vitamin A	19.3	mcg	2.1%
vitamin B1	0.031	mg	2.6%
vitamin B2	0.023	mg	1.8%
vitamin B3	0.29	mg	1.8%
vitamin B6	0.106	mg	6.2%
vitamin B9	25.5	mcg	6.4%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	4.08	mg	4.5%
vitamin D	0 (0 IE)	mcg	0.0%
vitamin E	0.684	mg	4.6%
vitamin K	13.7	mcg	11.4%

Minerali

Mineral	Količina	Enota	DV
calcium	36.7	mg	3.7%
iron	1.01	mg	5.6%
magnesium	20.5	mg	5.1%
phosphorus	56.4	mg	8.1%
potassium	179	mg	6.9%
sodium	333	mg	14.5%
zinc	0.431	mg	3.9%
copper	0.161	mg	17.9%
manganese	0.522	mg	22.7%
selenium	1.89	mcg	3.4%

Esencialne aminokisline

Aminokislina	Količina	Enota	DV	DIAAS
Histidin	104	mg	14.9%	125%
Izolevcin	160	mg	11.4%	103%
Levcin	264	mg	9.7%	83%
Lizin	250	mg	11.9%	100%
Metionin	101	mg	9.6%	85%
Fenilalanin	295	mg	16.9%	139%
Treonin	143	mg	13.6%	110%
Triptofan	39	mg	13.9%	114%
Valin limiting	161	mg	8.8%	77%

Primerjaj z drugimi izdelki

Vrednosti na 100 g

Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.

Podobni izdelki

Najbližji po profilu makrohranil

Japchae B

131 kcal 4.2g P 5.7g F 16g C

Zdrobova kaša B

111 kcal 3.6g P 5g F 13g C

Chia puding A

110 kcal 3.9g P 5.4g F 12g C

Upma B

117 kcal 3.2g P 4.3g F 17g C

Delite ta izdelek

Recept

Poglej celoten recept

Glavna jed Zahtevnost: Enostavno Porcije: 4 Skupaj: 55 min

Sestavine

Konzervirana čičerika, odcejena in splaknjena 2 konzervi (480 g odcejenega)
Rastlinsko olje 3 žlice
Semena rimske kumine 1 čajna žlička
Čebula, drobno sesekljana 1 velika (150 g)
Pasta iz ingverja in česna 25 g
Mleta koriandrova semena 2 čajni žlički
Kašmirski čili v prahu 1 čajna žlička
Mleta kurkuma 1/2 čajne žličke
Sol 1 čajna žlička
Zreli paradižniki, pasirani 3 srednje veliki (300 g)
Voda 200 ml
Garam masala 1 čajna žlička
Limonin sok 1 žlica
Sveži koriander, sesekljan 10 g

Priprava

15 min

Kuhanje

40 min

Navodila

1
Olje segrejte v težji ponvi na srednji temperaturi, dodajte semena rimske kumine in jih pustite cvreti, dokler ne zadišijo.
2
Dodajte čebulo in jo kuhajte 8–10 minut ob pogostem mešanju, dokler ne postane zlato rjava.
3
Vmešajte pasto iz ingverja in česna ter kuhajte 1 minuto, nato dodajte mleti koriander, čili v prahu, kurkumo in sol.
4
Dodajte paradižnikovo pasirano omako in kuhajte 8–10 minut, dokler se omaka ne zgosti in se ob robovih ne pojavi olje.
5
Dodajte čičeriko in vodo, zavrite in kuhajte nepokrito 15 minut. Nekaj čičerike zdrobite ob stran ponve, da se omaka zgosti.
6
Vmešajte garam masalo in limonin sok ter kuhajte še 2 minuti.
7
Potresite s koriandrom in postrezite z rižem ali rotijem.