Chana masala

Sestavine

• Konzervirana čičerika, odcejena in splaknjena 2 konzervi (480 g odcejenega)
• Rastlinsko olje 3 žlice
• Semena rimske kumine 1 čajna žlička
• Čebula, drobno sesekljana 1 velika (150 g)
• Pasta iz ingverja in česna 25 g
• Mleta koriandrova semena 2 čajni žlički
• Kašmirski čili v prahu 1 čajna žlička
• Mleta kurkuma 1/2 čajne žličke
• Sol 1 čajna žlička
• Zreli paradižniki, pasirani 3 srednje veliki (300 g)
• Voda 200 ml
• Garam masala 1 čajna žlička
• Limonin sok 1 žlica
• Sveži koriander, sesekljan 10 g

Navodila

1. 1

   Olje segrejte v težji ponvi na srednji temperaturi, dodajte semena rimske kumine in jih pustite cvreti, dokler ne zadišijo.

2. 2

   Dodajte čebulo in jo kuhajte 8–10 minut ob pogostem mešanju, dokler ne postane zlato rjava.

3. 3

   Vmešajte pasto iz ingverja in česna ter kuhajte 1 minuto, nato dodajte mleti koriander, čili v prahu, kurkumo in sol.

4. 4

   Dodajte paradižnikovo pasirano omako in kuhajte 8–10 minut, dokler se omaka ne zgosti in se ob robovih ne pojavi olje.

5. 5

   Dodajte čičeriko in vodo, zavrite in kuhajte nepokrito 15 minut. Nekaj čičerike zdrobite ob stran ponve, da se omaka zgosti.

6. 6

   Vmešajte garam masalo in limonin sok ter kuhajte še 2 minuti.

7. 7

   Potresite s koriandrom in postrezite z rižem ali rotijem.