Solata caprese
Dober hranilni profil
Rezine paradižnika in sveže mocarele z baziliko in oljčnim oljem.
Caprese solata, poimenovana po otoku Capri, je iz rezin zrelega paradižnika in svežega mozzarelle, plastenih z listi bazilike ter začinjenih z oljčnim oljem, soljo in poprom. Vsebuje malo ogljikovih hidratov ter iz sira zagotavlja beljakovine in kalcij, a skoraj tri četrtine njenih kalorij izvira iz maščob, precej nasičenih maščob iz mozzarelle. Več paradižnika in manj sira na krožniku zniža število kalorij.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 6.4g | 11.4% |
| Maščobe | 11g | 15.7% |
| Ogljikovi hidrati | 3.1g | 1.0% |
| Enostavni sladkorji | 1.08g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 1.22g | Ocena |
| Vlaknine | 0.8g | 3.2% |
| Voda | 78g | 3.1% |
| Kalorije | 133 | 5.9% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.6 | g | 23.0% |
| Monounsaturated | 5.24 | g | 21.0% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Ocena |
| Omega-6 | 0.525 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 7.61 | mg |
| Vitamin E | 1 | mg |
| Selen | 4.73 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 76.6 | mcg | 8.5% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 0.361 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.634 | mcg | 26.4% |
| vitamin C | 7.61 | mg | 8.5% |
| vitamin D | 0.111 (4 IE) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 14.6 | mcg | 12.2% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 149 | mg | 14.9% |
| iron | 0.351 | mg | 1.9% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 112 | mg | 16.0% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 246 | mg | 10.7% |
| zinc | 0.917 | mg | 8.3% |
| copper | 0.042 | mg | 4.7% |
| manganese | 0.096 | mg | 4.2% |
| selenium | 4.73 | mcg | 8.6% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 145 | mg | 20.7% | 132% |
| Izolevcin | 313 | mg | 22.4% | 152% |
| Levcin | 502 | mg | 18.4% | 120% |
| Lizin limiting | 272 | mg | 13.0% | 82% |
| Metionin | 176 | mg | 16.8% | 111% |
| Fenilalanin | 571 | mg | 32.6% | 202% |
| Treonin | 277 | mg | 26.4% | 161% |
| Triptofan | 141 | mg | 50.4% | 310% |
| Valin | 363 | mg | 19.9% | 132% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Zreli paradižniki 4 veliki (500 g)
- Sveža mocarela 250 g
- Sveži listi bazilike 15 g
- Ekstra deviško oljčno olje 3 žlice
- Kosmičasta morska sol 1/2 čajne žličke
- Črni poper po okusu
Navodila
- 1
Mocarelo vzemite iz hladilnika 30 minut pred serviranjem; paradižnike hranite pri sobni temperaturi.
- 2
Mocarelo odcedite in jo osušite s papirnatimi brisačami.
- 3
Paradižnikom izrežite pecelj in jih narežite na 1 cm debele rezine.
- 4
Mocarelo narežite na 1 cm debele rezine.
- 5
Rezine paradižnika in mocarele izmenično razporedite na servirni krožnik tako, da se prekrivajo, med rezine pa potaknite liste bazilike.
- 6
Začinite s soljo in poprom, nato enakomerno pokapajte z oljčnim oljem.
- 7
Postrezite takoj, preden paradižnik spusti sok.