Ajdova kaša z gobami
Dober hranilni profil
Ajdova kaša, pomešana z gobami in čebulo, popraženima na olju.
Hrečka z hribami je vsakdanja ukrajinska jed iz pražene ajdove kaše, kuhane v vodi in pomešane z gobami in čebulo, popraženimi na sončničnem olju, na koncu pa zabeljene z maslom in koprom. Krožnik s 300 g vsebuje približno 385 kcal, 12 g beljakovin, 16 g maščob in 9 g vlaknin ter približno 870 mg natrija. Če za praženje uporabite polovico olja, prihranite približno 45 kcal na krožnik.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 3.9g | 7.0% |
| Maščobe | 5.3g | 7.6% |
| Ogljikovi hidrati | 19g | 6.3% |
| Enostavni sladkorji | 6.65g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 9.45g | Ocena |
| Vlaknine | 2.9g | 11.6% |
| Voda | 71g | 2.8% |
| Kalorije | 128 | 5.7% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.31 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.19 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 2.42 | g | 18.6% |
| Omega-3 | 0.726 | g | Ocena |
| Omega-6 | 1.694 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.97 | mg |
| Vitamin E | 1.33 | mg |
| Selen | 5.61 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.6 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.193 | mg | 14.8% |
| vitamin B3 | 2.16 | mg | 13.5% |
| vitamin B6 | 0.105 | mg | 6.2% |
| vitamin B9 | 14.5 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.017 | mcg | 0.7% |
| vitamin C | 1.97 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.073 (3 IE) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 1.33 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 3.78 | mcg | 3.1% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.801 | mg | 4.5% |
| magnesium | 51.5 | mg | 12.9% |
| phosphorus | 107 | mg | 15.3% |
| potassium | 230 | mg | 8.8% |
| sodium | 291 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.75 | mg | 6.8% |
| copper | 0.27 | mg | 30.0% |
| manganese | 0.393 | mg | 17.1% |
| selenium | 5.61 | mcg | 10.2% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 82 | mg | 11.7% | 92% |
| Izolevcin | 126 | mg | 9.0% | 75% |
| Levcin limiting | 207 | mg | 7.6% | 61% |
| Lizin | 175 | mg | 8.3% | 65% |
| Metionin | 92 | mg | 8.8% | 72% |
| Fenilalanin | 200 | mg | 11.4% | 88% |
| Treonin | 140 | mg | 13.3% | 101% |
| Triptofan | 52 | mg | 18.6% | 141% |
| Valin | 223 | mg | 12.3% | 100% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Ajdova kaša, pražena 250 g
- Voda 500 ml
- Šampinjoni, narezani 500 g
- Čebula, sesekljana 2 srednji (250 g)
- Sončnično olje 3 žlice (40 g)
- Maslo 20 g
- Sol 1,5 čajne žličke (9 g)
- Črni poper, mlet 0,5 čajne žličke
- Svež koper, sesekljan 2 žlici (8 g)
Navodila
- 1
Ajdovo kašo sperite v cedilu, dokler voda ne teče čista, in jo pustite, da se odcedi.
- 2
Vodo z 1 čajno žličko soli zavrite, dodajte ajdovo kašo, pokrijte in kuhajte na nizkem ognju 15–18 minut, dokler se voda ne vpije.
- 3
Medtem v veliki ponvi segrejte 2 žlici olja in čebulo pražite na srednjem ognju 6–7 minut, da postane zlatorumena.
- 4
Dodajte preostalo olje in gobe, povečajte ogenj in med mešanjem pražite 10–12 minut, dokler tekočina ne izhlapi in gobe ne porjavijo.
- 5
Gobe začinite s preostalo soljo in poprom.
- 6
V vročo ajdovo kašo vmešajte maslo, nato primešajte gobe in čebulo, pokrijte in pustite 5 minut.
- 7
Potresite s koprom in postrezite vroče, samostojno ali kot prilogo z zelenjavno solato.