Bratwurst
Zmerna hranilna vrednost
Немецкая колбаса.
Братвурст — немецкая колбаса, обычно на гриле или на сковороде. Много белка и жира. Подавайте с горчицей и хлебом или овощным гарниром.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 14g | 25.0% |
| Maščobe | 26g | 37.1% |
| Ogljikovi hidrati | 2g | 0.7% |
| Enostavni sladkorji | 0.7g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 1.3g | Ocena |
| Voda | 48g | 1.9% |
| Kalorije | 298 | 13.2% |
Glikemični indeks
Click to view full GI ranking →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.1 | g | 45.5% |
| Monounsaturated | 10.4 | g | 41.6% |
| Polyunsaturated | 6.5 | g | 50.0% |
| Omega-3 | 1.95 | g | Ocena |
| Omega-6 | 4.55 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Izolevcin | - | — | ||
| Levcin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Mleto svinjsko meso 800 g
- Mleto telečje meso (izbirno) 200 g
- Sol 2 tsp
- Beli poper 1 tsp
- Mleti muškatni orešček 1/2 tsp
- Mleta kumina 1/2 tsp
- Hladno mleko 60 ml
- Svinjska čreva, namočena 2 m
Navodila
- 1
Meso naj bo zelo hladno, nato svinjsko in telečje meso zmešajte s soljo, belim poprom, muškatnim oreščkom in kumino.
- 2
Dodajte hladno mleko in gnetite, da postane zmes lepljiva in dobro povezana.
- 3
Namočena čreva sperite in jih nataknite na napravo za polnjenje klobas.
- 4
Čreva enakomerno napolnite brez zračnih žepov, nato zvijte v klobase, dolge približno 12 cm.
- 5
Klobase nežno poširajte v vodi pri 75 °C 10 minut, da se zmes strdi.
- 6
Dokončajte na vročem žaru ali v ponvi in jih približno 8 minut obračajte do zapečenosti ter postrezite z gorčico in kruhom.