Bibimbap
Dober hranilni profil
Korejska rižnata skleda z zelenjavo in jajcem.
Bibimbap je korejska skleda toplega riža, na katerega položijo posebej začinjeno zelenjavo, kot so špinača, korenje, fižolovi kalčki in gobe, pogosto z govedino, ocvrtim jajcem in čili pasto gochujang, vse pa pred jedjo premešajo. Zagotavlja ogljikove hidrate, zmerno količino beljakovin in nekaj vlaknin; gochujang in sojina omaka dodata natrij in malo sladkorja. Rjavi riž in dodatna zelenjava dodata vlaknine.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 6g | 10.7% |
| Maščobe | 5g | 7.1% |
| Ogljikovi hidrati | 16g | 5.3% |
| Enostavni sladkorji | 5.6g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 8.4g | Ocena |
| Vlaknine | 2g | 8.0% |
| Voda | 71g | 2.8% |
| Kalorije | 130 | 5.8% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.82 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 2.3 | g | 9.2% |
| Polyunsaturated | 1.55 | g | 11.9% |
| Omega-3 | 0.465 | g | Ocena |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.085 | g | Ocena |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.28 | mg |
| Vitamin E | 0.74 | mg |
| Selen | 8.25 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 83.8 | mcg | 9.3% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.093 | mg | 7.2% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.142 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 23.5 | mcg | 5.9% |
| vitamin B12 | 0.148 | mcg | 6.2% |
| vitamin C | 3.28 | mg | 3.6% |
| vitamin D | 0.158 (6 IE) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.743 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 49.2 | mcg | 41.0% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.7 | mg | 2.8% |
| iron | 0.976 | mg | 5.4% |
| magnesium | 22.9 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 78.2 | mg | 11.2% |
| potassium | 183 | mg | 7.0% |
| sodium | 205 | mg | 8.9% |
| zinc | 0.927 | mg | 8.4% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.351 | mg | 15.3% |
| selenium | 8.25 | mcg | 15.0% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 165 | mg | 23.6% | 144% |
| Izolevcin | 280 | mg | 20.0% | 131% |
| Levcin | 480 | mg | 17.6% | 110% |
| Lizin | 402 | mg | 19.1% | 117% |
| Metionin | 244 | mg | 23.2% | 149% |
| Fenilalanin | 476 | mg | 27.2% | 163% |
| Treonin | 246 | mg | 23.4% | 138% |
| Triptofan | 59 | mg | 21.1% | 125% |
| Valin | 334 | mg | 18.4% | 117% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Kratkozrnati beli riž 240 g
- Špinača 150 g
- Korenje 1 srednje velik
- Gobe šitake 100 g
- Fižolovi kalčki 100 g
- Goveja ledja, tanko narezana 150 g
- Jajca 2
- Gochujang 2 žlici
- Praženo sezamovo olje 2 žlici
- Sojina omaka 2 žlici
- Česen, sesekljan 2 stroka
- Praženo sezamovo seme 1 žlica
- Rastlinsko olje 2 žlici
Navodila
- 1
Skuhajte riž in ga ohranjajte toplega.
- 2
Špinačo in fižolove kalčke ločeno poparite, ožmite ter vsakega začinite z malo sezamovega olja, česna in soli.
- 3
Na rezance narezano korenje prepražite do mehkega, nato prepražite narezane šitake do zlate barve.
- 4
Govedino marinirajte v sojini omaki, česnu in kanček sezamovega olja, nato na visoki temperaturi prepražite do pečenosti.
- 5
Jajca ocvrite na oko, da rumenjaki ostanejo tekoči.
- 6
Riž razdelite v dve skledi in nanj v ločenih kupčkih razporedite zelenjavo in govedino.
- 7
Vsako skledo obložite z ocvrtim jajcem, žlico gochujanga in potresite s sezamom.
- 8
Pred uživanjem vse temeljito premešajte.