Rebrca z žara
Zmerna hranilna vrednost
Počasi kuhana rebra z BBQ omako.
BBQ rebra so svinjska prsna rebra ali hrbtna rebrca, natrta z začimbami in počasi kuhana z dimljenjem, pečenjem ali na žaru do mehkega, nato prelita s sladko omako barbecue. Bogata so z beljakovinami in maščobami, omaka pa doda sladkor in natrij. Porcija 300 g ima približno 750 kcal, zato manjšo porcijo raje postrezite z zeleno solato ali zelenjavo z žara kot s pomfritom in koruznim kruhom.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 18g | 32.1% |
| Maščobe | 18g | 25.7% |
| Ogljikovi hidrati | 8g | 2.7% |
| Enostavni sladkorji | 2.8g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 5.2g | Ocena |
| Voda | 52g | 2.1% |
| Kalorije | 250 | 11.1% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.53 | g | 32.6% |
| Monounsaturated | 7.9 | g | 31.6% |
| Polyunsaturated | 1.73 | g | 13.3% |
| Omega-3 | 0.519 | g | Ocena |
| Omega-6 | 1.211 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.28 | mg |
| Vitamin E | 0.9 | mg |
| Selen | 27.1 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.1 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.301 | mg | 25.1% |
| vitamin B2 | 0.3 | mg | 23.1% |
| vitamin B3 | 4.13 | mg | 25.8% |
| vitamin B6 | 0.309 | mg | 18.2% |
| vitamin B9 | 4.63 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.755 | mcg | 31.5% |
| vitamin C | 0.277 | mg | 0.3% |
| vitamin D | 1.82 (73 IE) | mcg | 12.1% |
| vitamin E | 0.896 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 2.14 | mcg | 1.8% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 54.6 | mg | 5.5% |
| iron | 1.98 | mg | 11.0% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 201 | mg | 28.7% |
| potassium | 355 | mg | 13.7% |
| sodium | 850 | mg | 37.0% |
| zinc | 3.41 | mg | 31.0% |
| copper | 0.147 | mg | 16.3% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 27.1 | mcg | 49.3% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 704 | mg | 100.6% | 225% |
| Izolevcin | 831 | mg | 59.4% | 142% |
| Levcin | 1422 | mg | 52.1% | 119% |
| Lizin | 1588 | mg | 75.6% | 169% |
| Metionin | 695 | mg | 66.2% | 154% |
| Fenilalanin | 1335 | mg | 76.3% | 166% |
| Treonin | 810 | mg | 77.1% | 166% |
| Triptofan | 224 | mg | 80.0% | 173% |
| Valin | 965 | mg | 53.0% | 123% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Svinjska rebrca 1,5 kg
- Rjavi sladkor 3 žlice
- Paprika v prahu 2 žlici
- Česen v prahu 1 žlica
- Čebula v prahu 1 žlica
- Sol 1 žlica
- Črni poper 1 žlička
- Kajenski poper 1/2 žličke
- BBQ omaka 250 ml
Navodila
- 1
S hrbtne strani reber odstranite tanko opno in jih popivnajte do suhega.
- 2
Rjavi sladkor, papriko, česen v prahu, čebulo v prahu, sol, poper in kajenski poper zmešajte v suho začimbno mešanico.
- 3
Rebra na vseh straneh premažite z mešanico in pustite počivati vsaj 30 minut.
- 4
Rebra zavijte v alu folijo in pecite pri 150 °C približno 2,5 ure, da postane meso mehko.
- 5
Rebra odvijte in obe strani obilno premažite z BBQ omako.
- 6
Vrnite v pečico na 220 °C ali na vroč žar za 15 do 20 minut in znova premazujte, da se glazura zlesketa in karamelizira.
- 7
Pustite počivati 10 minut, nato razrežite med kostmi in postrezite z dodatno omako.