BBQ rebrca

Sestavine

• Svinjska rebrca 1.5 kg
• Rjavi sladkor 3 tbsp
• Paprika v prahu 2 tbsp
• Česen v prahu 1 tbsp
• Čebula v prahu 1 tbsp
• Sol 1 tbsp
• Črni poper 1 tsp
• Kajenski poper 1/2 tsp
• BBQ omaka 250 ml

Navodila

1. 1

   S hrbtne strani reber odstranite tanko opno in jih popivnajte do suhega.

2. 2

   Rjavi sladkor, papriko, česen v prahu, čebulo v prahu, sol, poper in kajenski poper zmešajte v suho začimbno mešanico.

3. 3

   Rebra na vseh straneh premažite z mešanico in pustite počivati vsaj 30 minut.

4. 4

   Rebra zavijte v alu folijo in pecite pri 150 °C približno 2,5 ure, da postane meso mehko.

5. 5

   Rebra odvijte in obe strani obilno premažite z BBQ omako.

6. 6

   Vrnite v pečico na 220 °C ali na vroč žar za 15 do 20 minut in znova premazujte, da se glazura zlesketa in karamelizira.

7. 7

   Pustite počivati 10 minut, nato razrežite med kostmi in postrezite z dodatno omako.